环卫处要求外包公司春节值班是否合法，需分情况讨论：

1. 从劳动合同和用工管理的角度：

   • 如果环卫处与外包公司之间的合同中明确约定了春节期间需要安排员工值班，并且外包公司也同意了这一条款，同时外包公司与其员工之间的劳动合同中也包含了春节值班的安排，且这种安排符合法律法规关于工作时间、休息休假和加班工资的规定，那么这种要求是合法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。同时，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。如果春节值班属于加班，那么外包公司应依法支付加班费。

2. 从强制安排和员工权益的角度：

   • 如果环卫处强制要求外包公司安排员工春节值班，且这种要求超出了合同约定的范围，或者外包公司在未经员工同意的情况下强制安排春节值班，且未依法支付加班费或未安排补休，那么这种要求可能是不合法的。
   • 员工权益：员工有权拒绝不合理的加班要求，特别是当这种要求违反了法律法规或劳动合同的约定时。如果员工被迫接受不合理的加班安排，他们可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

3. 从特殊情况和人性化管理角度：

   • 春节是中国传统的团圆节日，员工通常希望能在此时与家人团聚。因此，即使合同中有春节值班的安排，环卫处和外包公司也应尽量考虑员工的人性化需求，通过协商、轮换值班、给予额外补偿等方式来平衡工作和休息的关系。
   • 建议：环卫处和外包公司可以提前与员工沟通，了解他们的意愿和需求，尽量达成共识。如果确实需要安排春节值班，应确保员工的合法权益得到保障，如依法支付加班费、安排补休等。

总结与建议：

• 环卫处要求外包公司春节值班是否合法，取决于合同约定、法律法规的遵守以及员工权益的保障情况。
• 如果这种要求符合合同约定和法律法规的规定，且员工的合法权益得到了保障，那么它是合法的。
• 如果这种要求超出了合同约定的范围、违反了法律法规或侵犯了员工的合法权益，那么它可能是不合法的。
• 在任何情况下，环卫处和外包公司都应尽量考虑员工的人性化需求，通过协商和沟通来达成共识，确保工作的顺利进行和员工的合法权益得到保障。

如果您或您所在的外包公司遇到了类似的问题，或者对春节值班的合法性有进一步的疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。