针对您在美发店打工但老板不发工资的情况，以下是一个详细且有条理的维权指南，帮助您有效应对这一问题：

一、保留证据，明确诉求

首先，您需要收集和保留所有与劳动关系及工资拖欠相关的证据。这些证据是后续维权的关键，包括但不限于：

• 劳动合同：证明您与美发店之间的劳动关系。
• 考勤记录：显示您的工作时间和出勤情况。
• 工资条或转账记录：证明您的工资标准和未支付情况。
• 工作成果记录：如服务顾客的记录、销售业绩等，证明您的工作表现。
• 与老板的沟通记录：包括聊天记录、通话录音、书面信函等，证明您曾就工资问题与老板进行过沟通。

同时，您需要明确自己的诉求，即要求支付的工资数额及支付时间。

二、与老板协商解决

在采取法律行动之前，您可以尝试与老板进行协商，这是最直接且成本最低的解决方式。

• 直接面谈：选择一个合适的时间，心平气和地与老板面对面交流，明确表达您对被拖欠工资的不满和要求支付的意愿。
• 书面沟通：如果面谈效果不佳，您可以通过发送短信、微信或撰写正式的书面信函等方式再次表达诉求，并保留好沟通记录。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对拖欠工资的行为进行调查和处理。

• 准备材料：包括身份证复印件、证明劳动关系的证据、工资拖欠的证据等。
• 投诉流程：前往当地劳动监察大队办公地点，填写投诉表格，详细说明诉求和情况。劳动监察部门将调查核实，并责令用人单位限期支付工资。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果未能让您满意，或者美发店老板拒绝支付工资，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。

• 准备材料：填写仲裁申请书，详细说明双方的基本信息、仲裁请求、事实与理由，并提交相关证据材料。
• 参与仲裁：劳动争议仲裁委员会会组织双方进行调解或开庭审理。您需要积极参与仲裁过程，举证、质证和辩论，以维护自己的合法权益。

五、提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，或者仲裁委员会不予受理仲裁申请，您可以在规定的时间内向当地人民法院提起诉讼。

• 一审诉讼：按照法院的要求进行立案、庭审等程序，并准备充分的证据支持自己的主张。
• 申请强制执行：如果法院判决美发店老板支付工资，但老板在规定的时间内未履行判决，您可以申请法院强制执行。法院有权采取多种强制执行措施，如查询、冻结、扣划老板的银行存款，查封、拍卖其财产等。

六、注意事项

在整个维权过程中，您需要注意以下几点：

• 及时采取行动：避免拖延导致证据丢失或时效过期。
• 保留好所有证据：包括与维权相关的所有文件和记录，以便在需要时能够有力地支持自己的主张。
• 了解并遵守相关法律法规：确保维权行动的合法性和有效性。
• 保持冷静和理智：依法依规维护自己的权益，避免采取过激行为。

通过上述途径和步骤，您可以有效地应对美发店老板拖欠工资的问题，维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。