结论：项目工程合同中若明确约定了一次性付清款项，原则上应按照合同约定执行，但双方协商一致的情况下可以分期付款。若未经协商一致单方面要求分期付款，可能构成违约，需承担相应法律责任。以下从不同角度详细分析：

1. 合同约定优先原则

根据《中华人民共和国民法典》第五百零九条：“当事人应当按照约定全面履行自己的义务。”若合同中明确约定“一次性付清”，则双方应严格遵守该约定。此时，若发包方或承包方单方面要求分期付款，可能构成违约，需承担继续履行、赔偿损失等违约责任。

例外情形：若合同中存在“情势变更”条款（如因不可抗力导致资金周转困难），或双方协商一致变更付款方式，则可分期付款。但需注意：

• 协商变更需以书面形式确认（如补充协议），避免口头约定引发纠纷；
• 若因发包方原因导致分期付款（如资金链断裂），承包方可要求支付逾期利息或违约金。

2. 分期付款的合法性分析

若双方同意分期付款，需满足以下条件：

• 双方合意：需通过书面协议明确分期付款的金额、期限、利息等条款；
• 不损害第三方利益：若项目涉及融资、抵押等，需确保分期付款不影响第三方权益；
• 符合行业惯例：如建设工程领域中，部分合同会约定“预付款+进度款+尾款”的分期模式，但需在合同中明确约定。

风险提示：若未协商一致单方面分期付款，承包方可依据《民法典》第五百七十七条要求发包方承担违约责任，包括但不限于：

• 支付逾期款项；
• 赔偿因逾期付款导致的损失（如利息、停工损失等）；
• 在严重违约时，承包方可解除合同并要求赔偿全部损失。

3. 实务建议

• 发包方：若需分期付款，应提前与承包方协商，签订补充协议明确分期条款，避免纠纷；
• 承包方：若发包方提出分期付款，需评估其履约能力，可要求提供担保（如银行保函、抵押等）降低风险；
• 争议解决：若双方对分期付款产生争议，可依据合同中的争议解决条款（如仲裁或诉讼）处理，建议优先通过协商或调解解决。

总结：合同约定一次性付清的，原则上应按约履行；若需分期付款，需双方协商一致并签订书面协议。若您遇到类似纠纷，可进一步向我咨询具体合同条款及证据材料，我将为您提供专业法律分析。