针对您提出的“质量保证金不退还如何起诉对方”的问题，以下是一份详细且深入的解答指南，旨在帮助您理清起诉流程，有效维护自身权益。
一、明确起诉案由
首先，您需要确定起诉的案由。质量保证金不退还的情况，通常可能涉及以下几种案由：
合同纠纷：如果质量保证金的退还条件在合同中有明确约定，且对方未按照约定履行退还义务，您可以以合同纠纷为由提起诉讼。这要求您仔细审查合同条款，确认对方是否存在违约行为。
不当得利纠纷：如果对方没有合法依据占有质量保证金，或者占有后拒不退还，构成不当得利。此时，您可以以不当得利纠纷为由提起诉讼，要求对方返还不当得利。
诈骗罪（特殊情况）：在极少数情况下，如果对方以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取质量保证金，且数额较大，可能构成诈骗罪。但这种情况较为特殊，需要满足严格的法律条件。
二、全面收集证据
在起诉前，您需要全面收集与案件相关的证据，以支持您的诉讼请求。这些证据可能包括：
合同文件：包括工程承包合同、买卖合同等，明确质量保证金的金额、支付方式、质保期限及返还条件。
验收证明：如工程竣工验收报告、货物验收合格单等，证明项目或货物已达标，满足返还条件。
沟通记录：双方关于质量保证金返还的邮件、信件、短信或聊天记录等，体现对方的态度及拖延理由。
付款凭证：支付质量保证金的银行转账记录、收据等，证实质保金的原始支付情况。
三、确定管辖法院
根据法律规定，您需要选择合适的管辖法院提起诉讼。通常，您可以向被告所在地的人民法院或者是合同签订地的人民法院提起诉讼。如果合同中有合法有效的管辖约定（如合同签订地法院），则应依约定起诉。对于建设工程施工合同纠纷，通常由工程所在地法院管辖。
四、撰写起诉状
起诉状是您向法院提出诉讼请求的正式文件，需要规范撰写。起诉状应包括以下内容：
当事人信息：详列原、被告的个人信息或企业信息。
诉讼请求：明确要求返还的质量保证金金额及可能的逾期利息。
事实与理由：简述合同签订背景、质量保证金约定、履行及验收情况，以及对方违约事实。引用相关法律条款支持您的诉求。
证据清单：列出所有证据及其来源，注明证人信息（如有）。
五、提交起诉并缴纳诉讼费
准备好起诉状及相关证据材料后，您需要向法院递交起诉状，并按照法院要求缴纳诉讼费用。诉讼费用的金额根据案件性质和标的额大小而定。
六、参与庭审过程
在法院安排开庭审理后，您需要积极参与庭审过程。这包括：
陈述与举证：清晰陈述诉讼请求，逐一展示证据，强调其关联性、合法性及真实性。
质证与辩论：针对被告的质证意见进行反驳，围绕争议焦点展开辩论，强化己方立场。
最后陈述：总结观点，重申诉讼请求。
七、等待判决与执行
庭审结束后，法院会依法作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，但对方未主动履行，您可以在判决生效后申请强制执行，通过法律手段实现权益。
八、注意事项
起诉时效：注意诉讼时效，避免超过法定期间而丧失胜诉权。
证据完整性：确保证据链条完整，提高诉讼成功率。
法律咨询：在起诉前咨询专业律师，了解法律程序，制定合理策略。
综上所述，起诉质量保证金不退还的问题需要严谨细致地处理。从明确起诉案由、全面收集证据到参与庭审过程，每一步都需依法行事。希望这份解答指南能帮助您有效维护自身权益。