建筑合同纠纷的管辖规定主要涉及级别管辖和地域管辖两个方面，以下是详细分析：
一、级别管辖
级别管辖主要依据诉讼标的额来确定，不同级别的法院管辖不同标的额的案件。
基层人民法院：
- 大多数建筑合同纠纷案件由基层人民法院管辖。
- 诉讼标的额较小的案件（具体数额标准由各省、自治区、直辖市高级人民法院根据实际情况确定，并报最高人民法院批准），一般由基层法院审理。例如，部分省份规定5亿元以下的案件由基层法院管辖。
中级人民法院：
- 管辖重大涉外案件、在本辖区有重大影响的案件以及最高人民法院确定由中级人民法院管辖的案件。
- 对于建筑合同纠纷，如果诉讼标的额较大（如达到或超过某一特定金额，具体标准因地区而异），则可能由中级人民法院管辖。例如，在某些地区，标的额在5000万元以上的建筑合同纠纷案件，可能由中级人民法院管辖。
高级人民法院和最高人民法院：
- 高级人民法院主要管辖在本辖区有重大影响的第一审民事案件，但实践中建筑合同纠纷直接由高级人民法院管辖的情况较为少见。
- 最高人民法院则管辖在全国有重大影响的案件或认为应当由本院审理的案件，这类案件通常涉及重大政策问题或具有普遍法律适用意义。
二、地域管辖
地域管辖主要遵循“原告就被告”的一般原则，并考虑不动产专属管辖的规定。
一般地域管辖：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。
- 在建筑合同纠纷中，被告住所地通常指施工单位的注册地或主要营业地；合同履行地则指工程所在地。
特殊地域管辖（不动产专属管辖）：
- 根据《民事诉讼法》及《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》的相关规定，建设工程施工合同纠纷按照不动产纠纷确定管辖，即由不动产所在地（即工程所在地）人民法院管辖。
- 这一规定体现了“原告就被告”与“不动产专属管辖”的结合，旨在方便查明案件事实、节约诉讼成本及便于执行。
三、其他注意事项
协议管辖：
- 合同双方可以在合同中约定争议解决方式及管辖法院，但不得违反级别管辖和专属管辖的规定。
- 若合同中有有效仲裁条款，则排除法院管辖，当事人应向约定的仲裁委员会申请仲裁。
管辖权异议：
- 当事人对管辖法院有异议的，应在提交答辩状期间提出管辖权异议申请。
- 法院将依法审查并作出裁定，对裁定不服的可提起上诉。
举例说明：
假设某建筑公司与某开发商签订了一份建设工程施工合同，合同履行过程中发生纠纷。若该纠纷的诉讼标的额较小，且未涉及重大涉外或在本辖区有重大影响的情况，则一般由基层人民法院管辖。若合同中明确约定了争议解决方式为诉讼，并指定了管辖法院（但不得违反级别管辖和专属管辖的规定），则按照约定执行。若合同未约定管辖法院，则根据不动产专属管辖的原则，由工程所在地的人民法院管辖。
建议：
在签订建筑合同时，建议明确约定争议解决方式及管辖法院，以避免后续纠纷中的管辖争议。同时，在发生纠纷时，应及时咨询专业律师，了解自身权益和诉讼策略，以便更好地维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。