面对您作为临时工未签合同且离职后单位不给工资的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确法律权益

首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要您与用人单位之间存在事实上的劳动关系，您就有权获得相应的劳动报酬。因此，您完全有理由要求单位支付您应得的工资。

二、收集证据材料

在采取任何行动之前，收集并保存好能够证明您与单位存在劳动关系以及工作时间的证据至关重要。这些证据可以包括但不限于：

• 工作证件：如工作证、工牌，上面显示有公司名称、您的姓名和职位等信息。
• 考勤记录：打卡记录、签到表等，可以通过截图或拍照的方式留存。
• 工资支付凭证：如果单位曾通过银行转账支付过部分工资，银行流水明细就是重要的证据。
• 工作聊天记录：与上级或同事关于工作安排、工资待遇等的聊天记录，特别是涉及薪资讨论的内容。
• 工作文件：如工作任务分配文档、项目报告、带公司公章的文件等，这些都能证明您的工作内容和与单位的关系。

三、与用人单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与单位负责人或人力资源部门进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为。如果单位同意支付工资，最好达成书面协议，以避免后续纠纷。

四、向劳动监察部门投诉

若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要提交身份证复印件、投诉书（详细写明投诉事项）及相关证据材料。劳动监察部门将对投诉进行调查核实，并责令单位支付工资。

五、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能达到预期效果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。申请时需注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。您需要准备仲裁申请书、身份证明、证据材料及用人单位的工商登记信息，并向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方举证、质证和辩论情况作出裁决。

六、向法院提起诉讼

若对仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼。诉讼时需准备民事起诉状、仲裁裁决书、相关证据材料等，并向有管辖权的人民法院提交材料进行立案。法院最终将作出判决，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金等。若用人单位仍不履行判决，您可向法院申请强制执行。

七、法律责任提醒

最后，需要提醒您的是，未签订劳动合同本身已违反了《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位除支付工资外，还可能需承担其他法律责任，如支付双倍工资等。因此，您应积极运用法律武器维护自己的合法权益。

在整个维权过程中，保留好相关证据是维权成功的关键。同时，如果您在处理此类纠纷时遇到复杂的法律问题，可以寻求当地法律援助机构的帮助或咨询专业的劳动法律师。他们可以提供更具体的指导和建议，帮助您更好地维护自己的权益。