交警会根据现场勘查、调查取证情况，结合双方过错程度来出具责任认定书，具体责任划分需视实际情况而定。以下从不同角度进行分析：

责任划分的一般原则

在交通事故中，责任划分主要依据《道路交通安全法》等相关法律法规，核心是看各方在事故中是否存在过错以及过错程度与事故发生之间的因果关系。对于羊窜出撞到摩托车导致人伤羊伤的情况，需要综合考虑以下几个因素：

1. 摩托车驾驶人：
   • 是否存在违规行为：比如是否超速行驶、是否按照规定车道行驶、是否在行驶过程中注意观察路面情况等。如果摩托车驾驶人存在超速等违规行为，且该行为与事故发生存在因果关系，那么其可能需要承担一定责任。例如，在限速 30 公里/小时的路段，摩托车驾驶人以 50 公里/小时的速度行驶，由于速度过快无法及时避让窜出的羊，导致事故发生，此时驾驶人就存在过错。
   • 是否采取合理避让措施：当发现羊窜出时，摩托车驾驶人是否及时采取了刹车、转向等合理避让措施。如果驾驶人已经尽到了合理的注意义务并采取了必要的避让措施，但仍无法避免事故发生，那么其责任可能会相对较轻；反之，如果驾驶人没有采取任何避让措施或者避让措施不当，可能会承担较大责任。
2. 羊的饲养人或管理人：
   • 是否尽到管理义务：羊的饲养人或管理人有责任对羊进行妥善管理，防止其进入道路影响交通安全。如果饲养人或管理人没有将羊圈养好，导致羊随意窜出到道路上，引发事故，那么饲养人或管理人需要承担相应责任。例如，羊圈的围栏存在破损，饲养人没有及时修复，羊从破损处窜出到道路上，此时饲养人或管理人就存在管理不善的过错。
   • 是否存在故意或重大过失：如果饲养人或管理人存在故意驱赶羊到道路上或者明知羊可能会窜出到道路上却未采取任何防范措施等重大过失行为，导致事故发生，那么其需要承担较重的责任。

不同责任划分情形

1. 摩托车驾驶人无过错，羊的饲养人或管理人全责：如果摩托车驾驶人正常行驶，没有任何违规行为，且在发现羊窜出后及时采取了合理的避让措施，但仍无法避免事故发生，而羊的饲养人或管理人未尽到管理义务，导致羊窜出到道路上，那么羊的饲养人或管理人需要承担事故的全部责任。
2. 摩托车驾驶人和羊的饲养人或管理人均有过错，按过错比例分担责任：如果摩托车驾驶人存在超速等违规行为，同时羊的饲养人或管理人也未尽到管理义务，导致事故发生，那么交警会根据双方的过错程度来确定责任比例。例如，摩托车驾驶人承担 30%的责任，羊的饲养人或管理人承担 70%的责任。
3. 存在其他特殊情况：如果事故发生是由于不可抗力等特殊原因导致的，比如突然发生的自然灾害导致羊受到惊吓而窜出到道路上，且摩托车驾驶人已经尽到了合理的注意义务和避让措施，那么可能双方都不承担责任或者根据具体情况进行公平分担责任。但这种情况比较少见，需要严格的证据支持。

责任认定书的出具流程

1. 现场勘查：交警接到事故报警后，会迅速赶到现场进行勘查，记录事故现场的情况，包括车辆和羊的位置、痕迹、道路状况等，并拍摄照片或录像作为证据。
2. 调查取证：交警会对摩托车驾驶人、羊的饲养人或管理人以及可能的目击证人进行询问，了解事故发生的经过。同时，还会收集相关的证据，如车辆的行驶记录、监控视频等。
3. 检验鉴定：如果需要对车辆的速度、性能等进行检验鉴定，或者对羊的死亡原因等进行鉴定，交警会委托相关的专业机构进行检验鉴定。
4. 制作责任认定书：交警根据现场勘查、调查取证和检验鉴定的结果，结合法律法规的规定，在规定的期限内制作道路交通事故责任认定书，明确双方的责任划分。

在处理此类事故时，如果对交警出具的责任认定书有异议，可以在收到责任认定书之日起三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。如果你还有其他关于交通事故责任划分或后续赔偿等方面的法律问题，可以直接向我咨询。