结论：缓刑期间单位停发工资、安排停工是否合法以及劳动者该如何应对，需分情况讨论，主要取决于单位规章制度、劳动合同约定以及停工停薪的合理性等因素。以下为你详细分析：

单位规章制度或劳动合同有明确规定

1. 若规定合法合理且履行了民主程序与告知义务
   • 停发工资和停工合法性：如果单位的规章制度中明确规定，员工被判处缓刑时，单位可以停发工资、安排停工，并且该规章制度经过了职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，同时已经向劳动者进行了公示或者告知。同时，劳动合同中也有相关约定，那么单位在一定期限内停发工资、安排停工可能是合法的。
   • 劳动者应对措施：在这种情况下，劳动者需要先确认单位规章制度和劳动合同的具体内容。如果认为单位的处理虽然符合规定，但自身生活因此受到严重影响，可以尝试与单位进行友好协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案，比如适当发放部分生活费等。
2. 若规定不合法或未履行相关程序
   • 停发工资和停工合法性：要是单位的规章制度没有经过民主程序制定，或者没有向劳动者公示告知，又或者劳动合同中没有相关约定，那么单位仅仅依据内部不合法或不完善的规定就停发工资、安排停工，就是不合法的行为。
   • 劳动者应对措施：劳动者有权要求单位恢复工资发放和正常工作安排。如果单位拒绝，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对单位进行调查处理，责令单位改正违法行为，补发工资并恢复工作。劳动者也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。

单位规章制度和劳动合同无相关规定

1. 停发工资和停工合法性：在没有相关制度规定和合同约定的情况下，单位随意停发工资、安排停工是没有法律依据的，属于违法行为。因为劳动者在缓刑期间，只要没有被剥夺劳动权利，仍然享有获得劳动报酬和正常工作的权利。
2. 劳动者应对措施：劳动者应当及时与单位沟通，明确指出单位的行为违法，要求单位立即恢复工资发放和正常工作。如果沟通无果，劳动者可以收集相关证据，如劳动合同、工资条、停工通知等，向劳动监察部门投诉或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位支付被停发的工资，并承担因违法停工给劳动者造成的损失。

在缓刑期间，劳动者也要遵守法律法规和单位的规章制度，积极接受改造。如果对单位的处理有疑问或者遇到权益受损的情况，随时都可以向我咨询。