结论：购买到漏气的牛肉干，能否获得赔偿取决于多种因素，包括漏气是否导致食品变质、是否对消费者造成损害、销售者或生产者是否存在过错等。以下从不同角度进行详细分析：
一、从消费者权益保护角度
食品安全与质量问题：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。如果牛肉干漏气导致食品变质，显然不符合食品安全标准。
- 消费者有权要求销售者或生产者承担赔偿责任，包括赔偿损失（如医疗费、误工费等）以及支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
消费者知情权与选择权：
- 销售者有义务向消费者提供真实、全面的商品信息，包括商品的保质期、储存条件等。如果漏气情况未在商品上明确标注，且消费者在购买时不知情，销售者可能构成欺诈。
- 消费者在不知情的情况下购买到漏气的牛肉干，有权要求退货、换货或赔偿。
二、从合同角度
买卖合同关系：
- 购买牛肉干的行为构成买卖合同关系，销售者有义务提供符合质量要求的商品。
- 如果牛肉干漏气导致食品变质，销售者构成违约，消费者有权要求销售者承担违约责任，包括修理、更换、退货、减少价款或者赔偿损失等。
举证责任：
- 消费者在主张赔偿时，需要提供证据证明牛肉干漏气与食品变质之间的因果关系，以及因此遭受的损失。
- 建议消费者在购买时保留好购物凭证、商品照片等证据，以便在需要时提供证明。
三、从实际操作角度
与销售者协商：
- 消费者在发现牛肉干漏气后，应首先与销售者协商解决方案，如退货、换货或赔偿等。
- 协商过程中，消费者可以明确表达自己的诉求和依据，要求销售者给予合理赔偿。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，消费者可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
- 相关部门会依法进行调查处理，并维护消费者的合法权益。
法律途径：
- 如果问题仍未得到解决，消费者可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
- 在诉讼或仲裁过程中，消费者需要提供充分的证据证明自己的诉求和依据，以便获得法院或仲裁机构的支持。
建议：在购买食品时，消费者应仔细检查商品的包装是否完好、保质期是否过期等信息。如果发现商品存在问题，应及时与销售者协商解决方案，并保留好相关证据以便在需要时提供证明。如果问题无法得到解决，可以向相关部门投诉或寻求法律途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。