针对您提出的“超市卖500元假冒伪劣怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，超市销售假冒伪劣商品是违法行为，将依法承担民事、行政及刑事三方面的法律责任。不过，具体处罚会依据销售金额、商品类型以及情节严重程度等因素有所不同。针对您提到的500元这一具体金额，虽然它可能不直接决定处罚的轻重，但可以作为我们分析的一个参考点。
一、民事责任
欺诈行为的赔偿：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，超市若销售假冒伪劣商品，构成欺诈行为，需按消费者要求增加赔偿损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品价款的三倍，即如果消费者购买了500元的假冒伪劣商品，超市需额外赔偿1500元。若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元赔偿。
侵害其他经营者权益的赔偿：
- 如果超市的销售行为还侵害了其他经营者的合法权益，超市还需承担相应的赔偿责任，包括赔偿对方的直接经济损失及为制止侵权行为所支付的合理开支。
二、行政责任
责令停止销售与没收：
- 相关行政管理部门会责令超市立即停止销售假冒伪劣商品，并没收尚未售出的违法产品及其违法所得。
罚款：
- 依据《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，超市将面临罚款处罚。虽然500元的销售金额可能不直接决定罚款的具体数额，但根据相关法律法规，罚款金额通常与违法销售产品的货值金额相关。对于销售金额较小的情况，罚款可能按照违法所得计算，或者设定一个最低罚款限额。不过，具体罚款数额还需根据当地执法部门的裁量以及案件的具体情况来确定。
吊销营业执照：
- 如果超市的销售行为情节严重，比如多次销售假冒伪劣商品或者销售金额巨大，其营业执照可能被吊销，无法继续经营。
三、刑事责任
- 通常情况下，销售金额500元不太可能直接构成刑事犯罪。但是，如果超市销售的假冒伪劣商品属于特定种类，如药品、食品等关系人身健康和安全的商品，或者存在其他严重情节（如造成严重后果、多次违法等），则可能构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪等。此时，超市将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金或没收财产等。
总结与建议
超市销售假冒伪劣商品是严重的违法行为，不仅损害消费者利益，也影响超市自身的声誉和信誉。对于您提到的500元销售金额，虽然它可能不直接决定处罚的轻重，但超市仍需承担相应的民事、行政责任，并可能面临刑事处罚的风险（如果涉及特定商品或严重情节）。
因此，我建议超市应严格遵守法律法规和商业道德，诚信经营，确保所售商品的品质和真实性。同时，超市应加强内部管理，建立完善的商品质量监控体系，防止假冒伪劣商品进入销售环节。如果超市已经销售了假冒伪劣商品，应立即停止销售，并积极配合相关部门的调查和处理工作，以减轻法律责任和损失。