结论：使用您公司的牌子做产品是否违法，这主要取决于您是否拥有该牌子的商标权以及他人使用该牌子的具体情况。以下我将从多个角度为您详细分析。

1. 若您拥有商标权：

   • 合法使用：如果您已经注册了该商标，并拥有商标权，那么您有权使用该商标进行产品生产和销售。同时，您也有权禁止他人在未经许可的情况下使用您的商标。
   • 侵权行为：如果他人未经您的许可，擅自使用您的商标进行产品生产和销售，这构成商标侵权行为。您有权要求侵权人停止侵权行为，并可能要求其赔偿因此给您造成的损失。

2. 若您不拥有商标权：

   • 未经许可的使用：如果您没有注册该商标，或者虽然注册了但他人已经合法取得了该商标的使用权（例如通过许可使用、转让等方式），那么您未经许可使用该商标进行产品生产和销售，就可能构成侵权行为。
   • 假冒注册商标：如果他人已经注册了该商标，而您未经许可擅自使用，并且这种使用足以使公众产生混淆，误认为是该商标权人的产品，那么您的行为可能构成假冒注册商标罪，需要承担刑事责任。

3. 特殊情况：

   • 合理使用：在某些特定情况下，即使您没有商标权，也可能可以合法使用他人的商标。例如，为了说明商品或服务的来源、质量、特点等，在必要范围内使用他人的商标，可能构成合理使用。但这种情况非常有限，且需要满足严格的条件。
   • 商标淡化：如果您使用的牌子与他人的知名商标相似，但并未直接冒用，也可能因商标淡化而引发法律纠纷。商标淡化是指未经许可，在非类似商品或服务上使用与他人知名商标相同或相似的标志，从而削弱该商标的显著性或损害其声誉的行为。

法律建议：

• 商标注册：如果您希望长期使用某个牌子进行产品生产和销售，建议您及时注册商标，以获得法律保护。
• 商标监测：定期监测市场上是否有他人未经许可使用您的商标，以及时发现并制止侵权行为。
• 法律维权：如果发现他人侵权，应及时收集证据，并通过法律途径维护自己的权益。

可能后果：

• 如果您未经许可使用他人的商标，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
• 如果您的商标被他人侵权，您可能因未能及时维权而遭受经济损失和声誉损害。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。