结论：购买灯具支付200定金，店家不退定金是否属于不公平交易，不能一概而论，需要分情况讨论。
分析：
定金性质与法律规定：
- 定金通常被视为一种担保方式，用于确保合同的履行。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
- 如果店家与您之间有明确的定金合同，并且定金数额未超过法律规定的上限，那么店家在您违约时有权不退还定金（当然，如果店家违约，则应双倍返还定金）。
不公平交易的定义：
- 不公平交易通常指的是在交易过程中，一方利用优势地位或对方的不知情，采取不正当手段损害对方利益的行为。
- 在您的情况下，如果店家没有明确告知定金不退的条款，或者该条款存在显失公平的情况（如定金数额过高、未提供商品或服务且无正当理由等），那么可能构成不公平交易。
具体情境分析：
- 如果店家有明确告知且定金合理：如果店家在您支付定金前明确告知了定金不退的条款，并且该定金数额未超过法律规定的上限，那么店家不退定金的行为是合法的，不构成不公平交易。
- 如果店家未明确告知或定金不合理：如果店家没有明确告知定金不退的条款，或者定金数额超过了法律规定的上限，或者店家在收取定金后未提供商品或服务且无正当理由，那么店家不退定金的行为可能构成不公平交易。
建议：
- 与店家协商：首先，您可以尝试与店家进行协商，了解店家不退定金的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求消费者协会帮助：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会寻求帮助，他们可以提供调解服务，帮助您与店家达成和解。
- 法律途径：如果以上方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求店家退还定金或承担其他法律责任。
后续行动：
- 在采取任何行动之前，建议您先收集并整理好相关证据，如支付定金的凭证、与店家的沟通记录等。
- 如果您决定通过法律途径解决问题，建议您咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我专注于刑事辩护和合同纠纷领域），以便更好地了解自己的权益和可能的法律后果。