是的，房贷签合同双方通常都会各持有一份。这是基于合同的基本原则和法律规定，确保双方都能明确自己的权利和义务。以下从几个角度详细解释：

1. 合同的基本原则：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，它规定了双方的权利和义务。在房贷合同中，银行（或贷款机构）作为贷款方，借款人作为还款方，双方通过签订合同来明确贷款金额、利率、还款期限等关键条款。
   • 为了保障合同的透明度和公正性，以及便于双方在合同履行过程中进行查阅和核对，合同文本通常会一式多份，双方各执一份。

2. 法律规定的角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。虽然民法典没有直接规定房贷合同必须双方各持一份，但合同的基本原则和交易习惯都倾向于保障双方的知情权和权益。
   • 在实际操作中，银行或贷款机构通常会准备多份合同文本，供双方签字盖章后各自留存。这样做既符合法律精神，也便于双方在合同履行过程中进行管理和监督。

3. 实际操作的角度：

   • 在房贷合同的签订过程中，银行或贷款机构会提供合同文本给借款人阅读。借款人确认无误后，双方会在合同上签字盖章。随后，银行或贷款机构会留存一份合同作为存档，同时给借款人一份作为其权利和义务的凭证。
   • 如果借款人在合同履行过程中遇到任何问题或争议，可以凭借自己持有的合同文本与银行或贷款机构进行沟通和协商。

建议：

• 在签订房贷合同时，借款人应仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意合同内容。
• 签订合同后，借款人应妥善保管自己持有的合同文本，以备不时之需。
• 如果在合同履行过程中遇到任何问题或争议，借款人应及时与银行或贷款机构沟通，并寻求法律帮助（如有需要，可以直接向我咨询）。

希望以上解释能帮助你更好地理解房贷合同的签订和保管问题。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。