油烟串到别人家一般不直接涉及行政处罚或刑事处罚，但可能引发民事纠纷，需根据具体情况承担相应民事责任。具体分析如下：

1. 民事责任角度
   根据《民法典》第288条（相邻关系处理原则），不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。若油烟串味导致邻居生活受影响（如健康受损、房屋价值贬损等），受害方可要求侵权方：

   • 停止侵害：如加装油烟净化设备、封闭排烟管道等；
     
   • 赔偿损失：包括医疗费、房屋清洁费、财产贬值损失等；
     
   • 排除妨碍：若油烟排放持续影响生活，可要求法院强制整改。
     

2. 行政责任角度
   若油烟排放违反环保规定（如未安装净化设备、超标排放），可能面临环保部门处罚：

   • 依据：《大气污染防治法》第81条（餐饮服务业需安装油烟净化设施并正常使用）；
     
   • 处罚措施：责令改正，处5000元以上5万元以下罚款；拒不改正的，责令停业整治。
     注：此处罚针对排放方违规行为，而非“串味”本身，但可能是串味纠纷的诱因。

3. 刑事责任角度
   仅当油烟排放导致严重后果（如火灾、重大健康损害）且行为人存在故意或重大过失时，可能涉及刑事责任（如失火罪、过失以危险方法危害公共安全罪），但此类情况极为罕见。

建议行动：

• 若您是受害方：先与对方协商整改，保留证据（如照片、视频、医疗记录），协商无果可向物业、居委会求助，或直接起诉；
  
• 若您是排放方：检查排烟设备是否合规，主动整改以避免纠纷升级。
  

如有具体场景需进一步分析，可直接向我咨询。