结论：延迟退休时间超过一年的，是否可以只延迟1年退休，需根据具体情况判断，不同群体和地区政策存在差异。以下从不同角度为您详细分析：

一、延迟退休的总体原则与年限上限

从2025年1月1日起，职工达到法定退休年龄后，如果单位与职工协商一致，可以弹性延迟退休。但延迟时间的最长上限通常不超过3年，旨在让退休更加自主和灵活。不过，也需注意，部分地区针对特定人群或特殊情况，可能有更长的延迟年限。

二、不同群体的具体规定

1. 企业职工

   • 一般情况：在多数地方政策实践中，企业职工每次申请可延迟1-3年左右退休。这意味着，如果您属于企业职工，且希望只延迟1年退休，在符合单位和主管部门同意、劳动保障部门批准的条件下，是可行的。
   • 特殊情况：对于少数高级专家等特殊情况，如因工作需要且身体能够坚持正常工作，征得本人同意并经任免机关批准，其退休年龄可适当延长。但这种情况并不普遍，且延长年限可能超过3年，不过这并不影响您选择只延迟1年退休的权利。

2. 机关事业单位人员

   • 机关事业单位人员与企业职工类似，通常也是每次可申请延迟1-3年左右退休。因此，如果您属于机关事业单位人员，且希望只延迟1年退休，同样需要参照所在地区和单位的相关规定及审批流程进行申请。
   • 特殊岗位人员：对于担任重要领导职务或从事特殊工作、具有不可替代性的人员，在符合规定和程序的前提下，可能获得更长时间的延迟退休批准。但这种情况较为特殊，且不影响您选择只延迟1年退休的决策。

3. 灵活就业人员

   • 各地对灵活就业人员延迟退休的申请及批准情况差异较大。部分地区可能允许根据自身情况申请延迟退休1-5年不等。因此，如果您属于灵活就业人员，且所在地区允许申请延迟退休，您完全可以选择只延迟1年退休。

三、申请延迟退休的注意事项

• 次数限制：延迟退休的次数通常只有一次机会，选定年限后不能更改。因此，在申请延迟退休时，请务必谨慎考虑并做出理性决策。
• 特定人群限制：并非所有人都可以申请延迟退休。例如，公务员、国有企事业单位领导及管理人员在达到新法定退休年龄后必须退休，不能申请延迟。请确保您不属于这些特定人群。
• 理性规划：在申请延迟退休时，应结合自身健康、经济状况及家庭需求等因素进行理性规划。同时，与单位进行充分沟通协商，确保双方对延迟退休的年限和条件达成一致意见。
• 单位责任：单位不得违背职工意愿，强制或变相强制职工选择退休年龄。如果单位存在此类行为，您可以依法维护自己的合法权益。

四、建议与行动

1. 了解当地政策：由于延迟退休政策因地区而异，建议您首先了解所在地区关于延迟退休的具体规定和审批流程。
2. 与单位沟通：在申请延迟退休前，与单位进行充分沟通协商，明确双方对延迟退休的年限和条件的期望和要求。
3. 准备相关材料：根据当地政策和单位要求，准备申请延迟退休所需的相关材料，如身份证明、工作证明、健康证明等。
4. 提交申请并等待审批：按照当地政策和单位要求提交申请，并耐心等待审批结果。如果申请获得批准，您将可以按照约定的年限延迟退休。

如果您在申请延迟退休过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律服务。