结论：未成年打架致人轻伤二级，即便达成谅解，大部分情况下仍可能留下案底，但具体是否留下案底及案底的性质，会受到案件是否进入刑事诉讼程序、调解的时机与性质，以及当地法律规定和司法实践的影响。对于未成年人，有专门的犯罪记录封存制度，这可能会在一定程度上减轻案底对未来的影响。
详细分析：
刑事诉讼程序的影响：
- 故意伤害致人轻伤二级已达到故意伤害罪的立案标准。一旦公安机关立案，即便后续双方达成调解，案件记录仍会存在于公安机关的系统中。这是因为犯罪行为一旦发生并被立案，就会作为刑事案件在司法程序中留下痕迹。
- 若犯罪情节轻微，人民检察院可能作出不起诉决定。然而，不起诉决定书中仍会记录案件事实和不起诉理由，这些信息在司法机关内部系统中是可查询的，从广义上也被视为案底的一部分。
调解的作用与限制：
- 受害者的谅解在刑事诉讼过程中是一个重要的酌定从轻处罚情节。法官在量刑时会考虑这一因素，可能对犯罪嫌疑人从轻、减轻处罚，甚至适用缓刑。
- 但谅解并不意味着可以撤销案件或不被认定为犯罪。案底是由法院审判后认定有罪的相关记录，和解不能改变这一事实。
未成年人的特殊情况：
- 对于未成年人犯罪案件，我国有专门的犯罪记录封存制度。若犯罪时不满十八周岁且被判处五年有期徒刑以下刑罚，相关犯罪记录应予封存。封存后，非法定情形不得向任何单位和个人提供。
- 这意味着，对于符合封存条件的未成年人犯罪记录，虽然存在，但对外是保密的，不会对其未来的就业、升学等产生直接影响。
行政处罚程序的影响：
- 若不构成刑事犯罪，仅给予行政处罚（如行政拘留、罚款等），相关处罚记录也会留存于公安机关的数据库中。这些记录同样属于案底的一种，可能对个人未来特定职业的从业资格审查等产生影响。但对于未成年人，行政处罚记录通常不会像刑事犯罪记录那样产生长期影响。
法律规定与司法实践的差异：
- 不同地区的法律规定和司法实践可能存在差异。在某些地方，轻微的刑事案件或经过成功调解的案件可能不会在个人记录中长期保留，或对个人的未来影响较小。但这完全取决于具体的法律规定和当地的司法实践。
建议与对策：
- 面对此类情况，建议尽快咨询专业律师，以更准确地了解可能的法律后果和应对策略。律师可以根据具体情况提供专业的法律意见和指导，帮助当事人更好地维护自己的合法权益。
- 对于未成年人及其家长，应特别关注犯罪记录封存制度的相关规定，确保符合封存条件的犯罪记录得到及时封存，以减轻对未来的影响。
法律依据：
- 《中华人民共和国刑法》第二百三十四条：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 《中华人民共和国刑事诉讼法》关于未成年人犯罪记录封存的相关规定。