关于五指活动受限达到伤残等级的问题，这通常需要根据具体的伤残鉴定标准来进行判断。在《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》中，并没有直接提及“五指活动受限”这一具体表述，但我们可以根据与手指活动功能相关的条款来进行分析。

首先，要明确的是，伤残等级的评定通常考虑的是手指的缺失、功能完全丧失或严重受限等情况。例如，如果一手的功能完全丧失，或者双手的拇、食指缺失或功能完全丧失，这些情况在鉴定标准中都有明确的提及，并且会对应到相应的伤残等级。

对于五指活动受限的情况，如果这种受限导致了手指功能的严重丧失或影响到了日常生活和工作能力，那么很可能也会被评定为一定的伤残等级。然而，具体的评定还需要考虑受限的程度、是否可逆、是否经过治疗等因素。

在实际操作中，伤残鉴定通常由专业的医疗机构或鉴定机构进行，他们会根据患者的具体情况，包括手指的活动度、肌力、感觉功能等，结合相关的鉴定标准，来综合判断患者的伤残等级。

因此，如果您或您认识的人存在五指活动受限的情况，并且想要了解是否达到了伤残等级，建议咨询专业的医疗机构或鉴定机构，进行详细的检查和评估。他们可以根据具体情况给出准确的伤残等级评定，并提供相应的建议和治疗方案。