核心结论：针对三人合伙中两人偷偷取钱的情况，需根据具体情形采取不同措施，主要包括收集证据、内部协商、启动法律程序等，以下为详细说明。
- 收集证据
- 财务记录：首先要全面收集合伙企业的财务账目、银行流水等资料。这些记录能够清晰显示资金的流向和变动情况，是证明两人偷偷取钱的关键证据。比如，通过查看银行流水，可以明确每一笔资金的支出时间、金额、收款方等信息，从而判断是否存在异常的资金转出。
- 沟通记录：保留与这两人的所有沟通记录，包括聊天记录、邮件、通话录音等。如果在沟通中他们承认了偷偷取钱的行为，这些记录将成为有力的证据。例如，在聊天记录中他们提到“上次取的那笔钱先别告诉其他人”，这就直接证明了他们的不当行为。
- 证人证言：寻找可能知晓此事的其他人员，如合伙企业的员工、合作伙伴等，获取他们的证人证言。他们的陈述可以从侧面印证两人偷偷取钱的事实。比如，员工可能看到这两人私自操作财务设备进行转账。
- 内部协商
- 组织会议：召集合伙人会议，将收集到的证据摆在桌面上，与偷偷取钱的两人进行坦诚的沟通。在会议中，明确指出他们的行为违反了合伙协议和商业道德，要求他们解释取钱的原因和用途。例如，如果他们声称是为了合伙企业的紧急事务而取钱，但无法提供合理的证明和说明，那么他们的行为就难以得到认可。
- 协商解决方案：根据他们的解释和态度，共同协商解决方案。如果他们认识到错误并愿意归还资金，可以要求他们签订还款协议，明确还款的时间、方式和金额等条款。同时，为了确保协议的履行，可以要求他们提供相应的担保，如房产抵押、个人信用担保等。
- 启动法律程序
- 民事诉讼：如果内部协商无法解决问题，可以考虑向法院提起民事诉讼。根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，合伙人不得擅自处分合伙财产，否则应承担赔偿责任。你可以以合伙企业的名义或者以自己的名义（如果合伙协议有相关约定）向法院起诉，要求偷偷取钱的两人返还资金，并赔偿因他们的行为给合伙企业造成的损失。在诉讼过程中，要充分运用收集到的证据，证明他们的违法行为和自己的损失情况。
- 刑事举报（如果构成犯罪）：如果两人偷偷取钱的金额较大，且具有非法占有的目的，可能构成职务侵占罪或盗窃罪等刑事犯罪。在这种情况下，你可以向公安机关报案，要求追究他们的刑事责任。公安机关会进行立案侦查，收集证据，如果认定他们构成犯罪，将依法移送检察机关审查起诉，最终由法院进行审判。
- 完善合伙协议和管理制度
- 修订合伙协议：为了避免类似情况再次发生，建议对合伙协议进行修订和完善。明确规定合伙财产的管理、使用和处分方式，以及合伙人的权利和义务。例如，规定重大资金支出需要全体合伙人一致同意，或者设定一定金额以上的资金支出需要特定程序审批等。
- 建立监督机制：建立健全合伙企业的财务管理和监督制度，加强对财务活动的监管。可以设立专门的财务监督岗位，定期对财务账目进行审计和检查，确保资金的安全和合理使用。同时，要求合伙人定期报告财务状况，增加财务透明度。