关于劳动法节假日加班工资规定应不应该给调休的问题，结论如下：
法定节假日加班：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项的规定，用人单位安排劳动者在法定节假日（如元旦、春节、国庆节等）加班的，必须按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班工资，不能安排调休。这是因为法定节假日具有特殊意义，是全民放假的节日，法律保障劳动者在这些特殊节日期间的休息权，并规定了高额的加班报酬标准，不能以调休来替代。
休息日加班：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第二项的规定，用人单位安排劳动者在休息日（通常是周六、周日）加班又不能安排补休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬。若安排了补休，则无需支付加班费。因此，在休息日加班的情况下，用人单位有权选择安排调休或者支付加班工资。
进一步分析：
法定节假日加班的特殊性：法定节假日是劳动者依法享受的休息时间，用人单位在这些日子安排加班，不仅剥夺了劳动者的休息权，也违反了法律对劳动者特殊保护的规定。因此，法律明确要求用人单位必须支付高额的加班工资，以补偿劳动者的额外付出。
休息日加班的灵活性：与法定节假日不同，休息日并非法律规定的必须休息的日子。因此，在休息日加班的情况下，用人单位有一定的灵活性来安排调休或支付加班工资。这种灵活性既考虑了用人单位的生产经营需要，也保障了劳动者的合法权益。
建议与注意事项：
用人单位应严格遵守法律法规：在安排劳动者加班时，应明确区分法定节假日和休息日，并按照法律规定支付相应的加班工资或安排调休。任何试图通过调休来规避支付法定节假日加班工资的行为都是违法的，将面临法律责任。
劳动者应了解自己的权益：在遇到加班问题时，劳动者应了解自己的权益和义务，依法维护自己的合法权益。如果用人单位未按规定支付加班工资或安排调休，劳动者可以向劳动争议仲裁机构或人民法院提起申诉。
特殊情况下的处理：虽然一般情况下法定节假日加班不能调休，但在某些特殊行业和特殊情况下（如涉及公共利益、国家安全等），可能存在灵活的处理方式。然而，这并不改变法定的基本要求，即应确保劳动者的合法权益得到妥善保护。在这些特殊情况下，用人单位应咨询相关部门或专业律师，了解具体的政策和规定。
综上所述，劳动法节假日加班工资规定是否应给调休，需根据具体的节假日类型来判断。在法定节假日加班时，用人单位必须支付加班工资，不能安排调休；在休息日加班时，用人单位可以选择安排调休或支付加班工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。