养老院收取的费用所开的收据，在一般情况下是有效的，但具体有效性还需根据收据的内容、形式以及相关法律法规来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 收据的基本法律效力：

   • 收据作为交易或服务提供的凭证，通常具有一定的法律效力。它证明了养老院已经收到了相应的费用，并且提供了服务或商品。
   • 在法律上，收据可以作为双方交易行为的直接证据，用于证明交易的存在和交易的内容。

2. 收据的有效性条件：

   • 内容完整：收据应包含养老院的名称、收费项目、金额、日期等基本信息，以确保其能够清晰地反映交易情况。
   • 形式合规：收据应符合相关法律法规对票据形式的要求，如使用规定的纸张、印章等。
   • 真实合法：收据必须是真实出具的，且交易行为本身必须合法，不存在欺诈、胁迫等情形。

3. 特殊情况下的收据有效性：

   • 如果收据内容不完整或存在瑕疵：例如，缺少养老院的印章、收费项目不明确等，这可能会影响收据的法律效力。在这种情况下，可能需要通过其他证据来补充证明交易的真实性和合法性。
   • 如果交易行为本身违法：例如，养老院存在乱收费、欺诈等行为，那么即使收据形式上合规，也可能因为交易行为的违法性而无效。

4. 法律建议：

   • 对于养老院：应确保收据的内容完整、形式合规，并真实反映交易情况。同时，应遵守相关法律法规，不得进行违法收费或欺诈行为。
   • 对于消费者（如老人家属）：在支付费用时，应要求养老院提供合规的收据，并仔细核对收据内容。如果发现收据存在问题或交易行为存在疑点，应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。

5. 可能的法律后果：

   • 如果收据无效或存在争议，可能会导致双方无法就交易行为达成一致，进而引发纠纷。在极端情况下，如果养老院存在违法收费或欺诈行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。

总结来说，养老院收取的费用所开的收据在一般情况下是有效的，但具体有效性还需根据收据的内容、形式以及相关法律法规来判断。如果双方对收据的有效性存在争议，建议咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律意见。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解释，请直接向我咨询。