针对您提出的“提前一个月离职申请，但一个月后单位不开工资”的问题，我可以明确地告诉您，单位以员工未提前一个月离职为由拒绝支付工资是不合法的。根据《劳动法》的相关规定，只要您为公司提供了正常的劳动，就有权获得相应的劳动报酬，单位不能因为离职程序的问题而剥夺您这一基本权利。
接下来，我为您详细梳理一下在这种情况下，您可以采取的维权途径：
与单位协商：
- 首先，我建议您尝试与单位的人力资源部门或相关负责人进行友好沟通。在沟通过程中，您可以明确指出法律规定，强调工资与离职手续是两个独立的问题，即使离职程序存在瑕疵，也不能成为单位拒付工资的理由。
- 同时，您可以要求单位尽快支付应得的工资，并保留好相关的聊天记录或通话录音，以备后续可能需要使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察大队或劳动保障监察部门提出投诉。
- 投诉时，请准备好能够证明您与单位存在劳动关系的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。同时，您还需要提交一份投诉申请书，详细说明个人信息、单位信息、投诉事项（即未支付工资的情况）以及您的诉求。
- 劳动监察部门将对此进行调查，并有权责令单位改正并支付工资。如果单位逾期仍不支付，劳动监察部门还可责令其加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书，详细阐述仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据，如劳动合同、考勤记录、工作成果等。
- 仲裁委员会受理后，会安排开庭审理。双方需要提供证据并进行陈述和辩论。仲裁庭会根据双方提供的证据和相关法律规定作出裁决，要求单位支付工资及可能的经济补偿。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，或者单位在仲裁后仍不支付工资，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院会依据事实和法律进行审理，并作出公正判决。在获得生效判决后，如果单位拒不执行，您可以申请法院强制执行。
额外提醒：
- 在整个维权过程中，保留好相关证据是至关重要的。这些证据将大大增加您维权成功的几率。
- 您也可以寻求工会或专业的劳动法律师的帮助。他们能提供更具针对性的建议和支持，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，虽然单位不能因离职程序问题而克扣工资，但如果您未提前一个月通知单位离职，且给单位造成了实际损失（如生产延误导致的经济损失），单位有权要求您赔偿。然而，单位必须提供充分的证据来证明损失的存在和合理性，且赔偿范围应限于实际损失，不能随意扩大。希望这些信息能对您有所帮助，祝您维权顺利！