结论：针对您描述的情况，即对方在赌桌上因无法偿还赌债而向您借款，并找人作证但事后不还，这涉及到借款的合法性以及债务追讨的问题。首先，需要明确的是，因赌博产生的债务通常是不受法律保护的。接下来，我将从多个角度为您详细分析并给出建议。
一、借款合法性分析
赌博债务的非法性：
- 根据我国相关法律规定，赌博是违法行为，因赌博产生的债务属于非法债务，不受法律保护。这意味着，如果对方是因为赌博而欠您的钱，您无法通过法律途径直接追讨这部分债务。
借款合同的效力：
- 如果您在借款时并未明确知晓对方借款的用途是用于赌博，且借款合同本身符合法律规定（如双方自愿、意思表示真实、不违反法律强制性规定等），那么该借款合同在形式上可能是有效的。但是，如果对方能够证明借款实际用于赌博，这可能会影响借款合同的实际履行和您的追讨权利。
二、债务追讨建议
收集证据：
- 尽管赌博债务不受法律保护，但如果您想尝试追讨借款，首先需要收集充分的证据来证明借款事实的存在，如借条、转账记录、证人证言等。这些证据将有助于您在后续可能的法律程序中维护自己的权益。
尝试协商：
- 在采取法律手段之前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。如果对方愿意还款，您可以要求对方出具书面还款计划或承诺书，并保留好相关证据。
法律途径的局限性：
- 由于赌博债务的非法性，您通过法律途径直接追讨这部分债务可能会面临诸多困难。法院在审理此类案件时，通常会认定赌博债务无效，并驳回您的诉讼请求。因此，您需要做好心理准备，并考虑其他可能的解决方案。
报警处理（针对赌博行为）：
- 如果您认为对方的赌博行为已经触犯了法律，您可以向公安机关报案。虽然这并不能直接解决您的借款问题，但有助于打击赌博行为，维护社会秩序。
三、风险提示与预防措施
风险意识：
- 在未来的借贷活动中，您应增强风险意识，谨慎评估借款人的信用状况和还款能力。避免向涉及违法活动（如赌博）的人提供借款，以降低自身风险。
完善借款手续：
- 在借款时，务必签订书面借款合同，并明确约定借款用途、还款期限、利息等条款。同时，要求借款人提供担保或抵押物，以增加借款的安全性。
法律咨询：
- 如果您对借款合同的法律效力或债务追讨问题存在疑问，建议及时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
最后，针对您目前的情况，我建议您先尝试与对方协商解决借款问题。如果协商无果，且您认为有必要通过法律途径维护自己的权益，可以进一步咨询我，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议。同时，也请您注意增强风险意识，避免未来再次陷入类似的法律困境。