结论：针对您2019年借出16万元至今，借款人不想支付利息的情况，您可以根据双方是否有约定利息、借款期限以及是否超过诉讼时效等角度来应对。以下是我为您详细分析的几种情况及建议：
一、双方有约定利息
若约定利息合法：
- 法律背景：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。
- 建议：您可以先与借款人协商，要求其按照约定支付利息。如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求借款人支付本金及合法利息。
若约定利息过高：
- 法律背景：同样根据上述规定，如果借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，超过部分的利息约定无效。
- 建议：在这种情况下，即使您向法院提起诉讼，法院也只会支持您要求借款人支付本金及合法利息（即未超过一年期贷款市场报价利率四倍的部分）的请求。因此，您可以与借款人协商，降低利息至合法水平，或者仅要求其支付本金及合法利息。
二、双方未约定利息
借款期限内：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。
- 建议：如果双方在借款合同中未约定利息，且借款期限尚未届满，那么您无权要求借款人支付利息。但您可以与借款人协商，看是否能够补充约定利息。
借款期限届满后：
- 法律背景：同样根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。但如果您能够证明借款人逾期还款给您造成了损失（如资金占用损失），您可以要求借款人支付逾期利息。
- 建议：在这种情况下，您可以先与借款人协商，要求其支付逾期利息。如果协商无果，且您能够证明逾期还款给您造成了损失，您可以向法院提起诉讼，要求借款人支付本金及逾期利息。逾期利息的计算方式可以参照当时一年期贷款市场报价利率或者其他合理标准。
三、关于诉讼时效
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 建议：您需要确认借款是否已经超过诉讼时效。如果尚未超过，您可以放心地向法院提起诉讼；如果已经超过，但借款人自愿履行还款义务的，不受诉讼时效限制。另外，如果您在诉讼时效期间内曾经向借款人主张过权利（如催款），那么诉讼时效可能会中断并重新计算。
行动建议：
- 收集证据：包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实及双方关于利息的约定（如有）。
- 与借款人协商：尝试与借款人沟通，看是否能够达成还款协议，包括支付本金及利息（如适用）。
- 咨询专业律师（即我）：如果您对法律程序或证据收集有疑问，或者需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。
- 提起诉讼：如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以向法院提起诉讼，要求借款人支付本金及利息（如适用）。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。