结论：请客家在一般情况下对客人在回家路上出的车祸不承担责任，但若存在特殊情况，如请客家存在过错行为，则可能需要承担相应的责任。以下是对此问题的详细分析：
一般情况下的责任分析
法律关系基础：
- 请客吃饭本身并不构成法律上的合同关系或特定的法律义务。它更多是一种社交行为，基于友好和礼貌。
- 除非在请客过程中，请客家明确承诺对客人的安全负责（如提供交通工具并承诺安全送达），否则一般不承担因客人自身行为导致的后果。
责任原则：
- 根据一般的法律原则，每个人应对自己的行为负责。客人作为成年人，应自行承担回家路上的安全风险。
- 请客家没有法律义务确保客人在回家路上的安全，除非存在特定的法律关系（如雇佣、监护等），而本案例中并不存在这样的关系。
特殊情况下的责任分析
请客家存在过错行为：
- 如果请客家在请客过程中提供了酒精饮料，并且知道或应当知道客人会驾车回家，却未劝阻或提供安全的交通方式（如代驾、打车等），则可能构成过错。
- 在这种情况下，如果客人因酒驾发生车祸，请客家可能因未尽到合理的安全保障义务而承担一定的责任。这种责任可能基于侵权法的原则，即因过错行为导致他人损害的，应承担赔偿责任。
具体责任比例：
- 如果请客家确实存在过错行为，其责任比例将取决于多种因素，包括过错的程度、客人自身的责任（如是否明知酒驾而仍驾车）、车祸的具体原因等。
- 在实践中，法院会根据具体情况来判定请客家应承担的责任比例，这可能是一个相对较小的比例，因为客人作为成年人，也应自行承担一定的责任。
建议与注意事项
请客家的建议：
- 在请客时，如果提供了酒精饮料，应劝阻客人不要驾车回家，或提供安全的交通方式。
- 可以考虑在请客前与客人明确沟通，了解他们的交通安排，并提醒他们注意安全。
客人的建议：
- 作为客人，应自行承担回家路上的安全风险，不要酒驾或疲劳驾驶。
- 如果请客家提供了不安全的交通方式或未劝阻酒驾，客人也有权拒绝并自行安排安全的交通。
总结：在一般情况下，请客家对客人在回家路上出的车祸不承担责任。但如果请客家在请客过程中存在过错行为（如提供酒精饮料且未劝阻酒驾），则可能需要承担相应的责任。因此，在请客时，双方都应注重安全，避免不必要的法律纠纷。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。