结论：小区楼下车库焊不锈钢声音大是否合法，不能一概而论，需结合具体情况判断，主要看是否符合噪音排放标准以及是否在合理时间内施工。

从噪音排放标准角度分析

根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等相关规定，在居民区内进行施工等活动，产生的噪音不得超过国家规定的排放标准。如果车库焊接不锈钢产生的噪音超过了所在区域规定的噪音限值，那么这种行为就属于噪音污染，是不合法的。例如，在居住、文教机关为主的区域，白天噪音不得超过55分贝，夜间不得超过45分贝。如果焊接产生的噪音明显高于这个标准，影响了小区居民的正常生活，就可能面临相关部门的处罚。

从施工时间角度分析

即便噪音没有超过排放标准，但如果施工时间不合理，也可能被认定为不合法。一般来说，在居民区内，夜间（通常指晚上10点到次日早上6点）是不允许进行产生噪音的施工活动的，除非有特殊情况并经过相关部门批准。如果车库在夜间进行焊接不锈钢作业，产生了较大噪音，即使噪音值未超标，也可能因违反施工时间规定而被认定为不合法。

给您的建议

1. 与施工方沟通：您可以先尝试与车库的施工方进行友好沟通，说明噪音对您生活造成的影响，要求他们采取降噪措施，比如使用隔音设备、调整施工时间等。
2. 向物业反映：如果沟通无果，您可以向小区物业反映情况，物业有责任对小区内的公共秩序和环境进行管理，他们可以出面协调施工方，要求其遵守相关规定。
3. 向相关部门投诉：如果物业也无法解决问题，您可以向当地的环保部门或者城市管理部门投诉，他们会根据相关规定对施工方进行调查和处理。

如果您在处理这个问题过程中遇到任何法律疑问或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见。