针对您提出的“喝酒骑走了别人的电瓶车怎么处理”这一问题，这确实是一个涉及法律与道德双重层面的复杂情况。以下是我为您提供的详细分析与处理建议：
一、行为性质判定
民事侵权：
- 您未经车主许可骑走了电瓶车，即便后续有归还的打算，这一行为也已经侵犯了车主对电瓶车的占有和使用权。根据《中华人民共和国民法典》，您可能需要承担因无法使用电瓶车而给车主造成的合理损失赔偿责任。
盗窃罪：
- 如果您骑走电瓶车时是以非法占有为目的，且没有归还的打算，或者电瓶车的价值达到了当地盗窃罪的立案标准（这个标准因地区而异，一般介于1000元至3000元以上），那么您的行为可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》，盗窃公私财物数额较大的，将面临刑事处罚。
酒后驾驶非机动车：
- 您在饮酒后骑走了电瓶车，这违反了《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》中关于不得醉酒驾驶非机动车的规定。即使电瓶车未被认定为机动车，您也可能面临警告或罚款等行政处罚。
二、处理措施与建议
立即归还电瓶车：
- 首要任务是尽快将电瓶车归还给失主，以减少车主的损失和不便。
与失主沟通并道歉：
- 归还电瓶车后，与失主面对面沟通，诚恳地解释事情的原委，并表达您的歉意。如果可能的话，可以协商一个合理的赔偿方案，以弥补车主因您的行为而遭受的损失。
承担法律责任：
- 根据您行为的性质，主动承担相应的法律责任。如果是民事侵权，与车主协商解决赔偿事宜；如果涉嫌盗窃，积极配合警方的调查，争取从轻处罚。
增强法律意识：
- 加强法律法规的学习，尊重他人的财产权。在饮酒或其他可能影响判断力的情况下，避免操作他人的交通工具，以免再次发生类似情况。
寻求专业法律帮助：
- 如果您对自己的行为是否构成犯罪或面临何种法律责任存在疑问，建议及时咨询专业律师。律师可以为您提供准确的法律意见和指导，帮助您更好地应对这一情况。
三、预防措施与未来建议
- 加强自我约束：在饮酒后，务必避免驾驶任何交通工具，包括电瓶车。这是对自己和他人生命安全的负责。
- 提高防盗意识：对于自己的电瓶车，加强防盗措施，如安装防盗锁、定位器等，以减少被盗的风险。
- 了解法律法规：持续关注并了解相关的法律法规，确保自己的行为始终在法律允许的范围内。
总之，喝酒骑走别人的电瓶车是一个严重的错误行为。您应该立即采取行动纠正错误，承担相应的法律责任，并通过增强法律意识和采取预防措施来避免类似情况再次发生。希望这些建议能对您有所帮助。