结论：房东收取租客没有使用过的电费是否违法，需根据具体情况判断。若房东代收代缴且无牟利，或合理分摊公共部分费用，则不违法；若擅自提高价格牟利或虚构数额收取费用，则为违法行为。

详细分析：

1. 合法收费情况

   • 代收代缴且无牟利：

     • 法律依据：房东若与水电供应部门达成委托代收代缴协议，并严格按照水电部门规定的价格向租户收取费用，且未从中获取额外利益，此行为合法。
     • 实例说明：例如，房东与当地电力公司签订了代收电费协议，按照实际用电量和电力公司规定的单价向租客收取电费，且没有加收任何额外费用，这种行为就是合法的。

   • 合理分摊公共部分费用：

     • 法律依据：对于房屋公共区域的水电消耗，如楼道照明、电梯运行等，房东可根据实际情况，采用合理、透明的分摊方式向租户收取费用，但需提供费用明细和计算依据。
     • 实例说明：在公寓楼中，如果楼道照明、电梯等公共设施产生了电费，房东可以按照房屋面积或居住人数等因素进行合理分摊，并向租客明确说明分摊方法和费用明细，这种行为也是合法的。

2. 违法收费情况

   • 擅自提高水电价格牟利：

     • 法律依据：根据《中华人民共和国电力法》和《城市供水条例》等法律法规，水电供应价格应按政府定价或指导价执行，禁止擅自提价。
     • 实例说明：如果当地电力公司规定的电费单价是每度0.5元，而房东却向租客收取每度1元的电费，这种行为就违反了法律法规，属于擅自提价牟利。

   • 虚构水电费数额收取费用：

     • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》，以欺诈手段使对方违背真实意思实施的民事法律行为可撤销。房东篡改水电表读数或采取其他欺诈手段虚构费用数额，构成欺诈行为。
     • 实例说明：如果房东私自改装电表，增加读数后按虚假数据向租客收取电费，这种行为就构成了欺诈，是违法的。

租户权益保护建议：

• 投诉举报：如果租客发现房东存在乱收电费的行为，可以向物价局、住房城乡建设部门等相关机构投诉举报，这些部门将依法进行调查并给予相应处罚。
• 合同签订：在签订租赁合同时，租客应仔细审查合同条款，确保电费等费用收取符合规定，并保留好相关证据以备不时之需。
• 法律途径：如果遇到纠纷，租客可以寻求法律援助或通过诉讼等方式维护自身合法权益。

作为租客，在租房过程中要提高法律意识，保护自己的合法权益不受侵害。如果遇到房东乱收电费的情况，不要害怕，要勇敢地站出来维护自己的权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。