当保全数额过大，给被保全人带来不必要的困扰或损失时，被保全人确实有权采取一系列法律措施来维护自己的权益。以下是对您问题的详细解答：

一、理解超额保全的合法性及后果

首先，我们需要明确，根据《民事诉讼法》的相关规定，财产保全应当限于请求的范围或者与案件有关的财物。但在某些特定情况下，如预期损失可能扩大或存在防止财产转移的紧急需要，法院可能会允许一定程度的超额保全。然而，如果申请人恶意超额保全，导致被申请人遭受损失，如账户冻结造成的经营困难等，申请人是需要承担赔偿责任的。

二、被保全人可采取的法律救济途径

1. 提出异议：

   • 被保全人在收到保全裁定书后，如果认为保全数额过大，可以在5日内向作出裁定的法院提出书面异议。
   • 异议中需要详细说明保全数额过大的理由，并提供相关证据，如财产清单、银行流水等，以证明超额保全的事实。

2. 申请复议：

   • 如果法院驳回了被保全人的异议，被保全人可以在10日内向上级法院申请复议。
   • 复议申请中需要重点阐述超额部分与案件的关联性缺失，或者保全数额的不合理性。

3. 提起赔偿诉讼：

   • 如果被保全人因超额保全遭受了实际损失，如贷款逾期罚息、合同违约赔偿等，可以另行提起财产损害赔偿之诉。
   • 在赔偿诉讼中，被保全人需要提供充分的证据证明损失的存在以及损失与超额保全之间的因果关系。

三、实务操作中的关键考量因素

1. 证据充分性：

   • 被保全人在提出异议或申请复议时，需要提供初步证据证明超额部分的合理性或不合理性，如医疗诊断书、资产评估报告等。
   • 在提起赔偿诉讼时，更需要提供充分的证据证明损失的存在和金额。

2. 利益平衡原则：

   • 法院在审查保全申请或异议时，会权衡保全的必要性与被申请人权益的损害程度。
   • 被保全人可以通过提供证据或说明情况，促使法院在保全必要性和被申请人权益之间找到平衡点。

3. 动态调整机制：

   • 在诉讼过程中，如果情况发生变化，如原告发现被告部分财产已转移，可以申请变更保全金额或追加保全其他等值财产。
   • 被保全人也可以根据新情况，及时调整自己的救济策略。

四、建议操作流程

1. 仔细审查保全裁定书：

   • 被保全人在收到保全裁定书后，应仔细审查裁定内容，特别是保全数额和保全范围。

2. 及时提出异议或申请复议：

   • 如果认为保全数额过大，应及时向法院提出书面异议或申请复议。

3. 保留损失凭证：

   • 被保全人应保留因保全导致的损失凭证，如银行流水、合同违约证明等，为后续索赔做准备。

4. 咨询专业律师：

   • 在整个过程中，被保全人可以咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分维护。

综上所述，当保全数额过大时，被保全人可以通过提出异议、申请复议或提起赔偿诉讼等法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，被保全人需要提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法律程序和法院的审查标准。