关于“证据什么人能说”这个问题，其实涉及的是证据的提供与陈述主体，以及在不同法律程序和场景下的适用规则。以下从几个核心角度为你详细分析：

1. 刑事诉讼中的证据陈述主体

在刑事诉讼中，证据的陈述主体通常包括：

• 犯罪嫌疑人、被告人：他们有权对指控的犯罪事实进行陈述和辩解，这是其辩护权的重要组成部分。
• 被害人：作为案件的直接受害者，被害人有权陈述案件事实，包括犯罪行为的发生、经过及造成的损害等。
• 证人：证人是指了解案件情况的人，他们有权也有义务就其所知的事实向司法机关作证。
• 鉴定人：在需要专业鉴定的情况下，鉴定人会就其专业领域内的事实进行陈述，如法医鉴定、物证鉴定等。
• 侦查人员、检察人员、审判人员：在各自职责范围内，他们也会就案件事实进行陈述，如侦查人员会陈述侦查过程，检察人员会陈述起诉意见，审判人员会陈述审判过程中的相关事实。

2. 民事诉讼中的证据陈述主体

在民事诉讼中，证据的陈述主体更为广泛，包括：

• 当事人：即原告和被告，他们有权陈述案件事实，提供证据支持自己的主张。
• 第三人：与案件有利害关系的第三人，也有权陈述与案件相关的事实。
• 证人：同样，了解案件情况的证人也有权作证。
• 鉴定人、勘验人：在需要专业鉴定或勘验的情况下，他们也会就其专业领域内的事实进行陈述。

3. 行政诉讼中的证据陈述主体

在行政诉讼中，证据的陈述主体主要包括：

• 原告：即认为行政行为侵犯其合法权益的公民、法人或其他组织，他们有权陈述行政行为的事实及自己的损害情况。
• 被告：即作出行政行为的行政机关，他们有权陈述行政行为的合法性及事实依据。
• 第三人：与行政行为有利害关系的第三人，也有权陈述与案件相关的事实。
• 证人、鉴定人：同样，在需要的情况下，证人和鉴定人也会就其了解的事实进行陈述。

4. 特殊情境下的证据陈述

• 专家辅助人：在涉及专业问题的案件中，当事人可以申请专家辅助人出庭，就专业问题提出意见。虽然专家辅助人不是传统意义上的“证人”，但他们的陈述对于法院理解专业问题具有重要意义。
• 侦查实验笔录、鉴定意见等：这些是由特定人员（如侦查人员、鉴定人）在特定程序下制作的书面证据，虽然不是直接由“人”口头陈述，但也是证据的重要形式。

5. 证据陈述的合法性与有效性

无论在哪个诉讼程序中，证据的陈述都必须满足合法性、真实性和关联性的要求。陈述主体必须是有权陈述的人，且其陈述的内容必须真实可靠，与案件事实具有关联性。否则，其陈述可能不会被法院采纳作为证据。

总结与建议：

证据的陈述主体因诉讼程序的不同而有所差异，但通常都包括当事人、证人、鉴定人等。在提供证据或陈述事实时，务必确保陈述主体的合法性、陈述内容的真实性和关联性。如果你在具体案件中遇到证据陈述的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。