在允许入住后东西被偷，定罪需根据具体情形判断，一般可能涉及盗窃罪，特殊情况下可能涉及其他罪名或无法定罪。具体分析如下：

1. 若能明确盗窃行为人，且达到盗窃罪立案标准
   根据《刑法》第二百六十四条，盗窃罪的成立需满足“以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大，或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃”等情形。

   • 数额标准：各地对“数额较大”的标准不同（如3000元至1万元以上），若被盗财物价值达到当地标准，可追究刑事责任。
     
   • 特殊情形：即使未达数额标准，但存在多次盗窃（如两年内三次）、入户盗窃（进入他人住宅盗窃）、携带凶器盗窃或扒窃的，也构成盗窃罪。
     
   • 定罪流程：需通过报警、调查取证（如监控、指纹、证人证言等）锁定嫌疑人，由公安机关立案侦查，检察院审查起诉，法院最终判决。

2. 若无法明确盗窃行为人，或证据不足

   • 无法定罪：若无法证明具体是谁实施了盗窃行为，或证据不足以排除合理怀疑（如仅有财物丢失，无其他线索），则无法追究刑事责任。
     
   • 民事赔偿途径：若能证明管理方（如酒店、房东）存在过错（如未尽到安全保障义务，如安保措施缺失、门锁损坏等），可要求其承担部分或全部赔偿责任。例如，根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场等经营场所未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应承担侵权责任。

3. 若盗窃行为人身份特殊，可能涉及其他罪名

   • 职务侵占罪：若盗窃者是酒店员工、房东等利用职务便利窃取财物，且数额较大，可能构成职务侵占罪（《刑法》第二百七十一条）。
     
   • 侵占罪：若财物被他人合法占有后拒不归还（如将代为保管的财物非法占为己有），可能构成侵占罪（《刑法》第二百七十条），但此情形需财物已处于他人合法占有状态，与“盗窃”性质不同。

建议行动：

1. 立即报警并保护现场，配合警方调查取证；
   
2. 保留相关证据（如监控录像、入住记录、财物购买凭证等）；
   
3. 若怀疑管理方存在过错，可同步收集其未尽安全保障义务的证据（如门锁损坏照片、安保巡逻记录缺失等）；
   
4. 根据调查结果，选择刑事报案或民事索赔途径。
   

如有进一步细节（如被盗财物类型、场所、是否有可疑人员等），可向我补充说明，以便更精准分析。