个人和公司签订的合作协议中，关于对外赔偿的法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》中关于合同和侵权责任的相关规定。以下从不同角度为你详细分析：

一、合同角度

1. 合同相对性原则：

   • 合作协议是个人与公司之间签订的，其效力原则上仅及于合同双方。这意味着，如果因合作协议产生对外赔偿的责任，首先需要看合作协议中是否有明确约定对外赔偿的责任承担方式。
   • 如果合作协议中明确约定了对外赔偿的责任由哪一方承担，或者双方按何种比例承担，那么应按照协议约定执行。

2. 违约责任：

   • 如果合作协议中的一方违反了协议约定，导致第三方受损，受损方有权要求违约方承担赔偿责任。
   • 在这种情况下，对外赔偿的责任实际上是由违约方承担的，但具体责任承担方式可能还需根据合作协议的具体条款和实际情况来确定。

二、侵权责任角度

1. 共同侵权：

   • 如果个人和公司在合作过程中共同实施了侵权行为，导致第三方受损，那么根据《民法典》的规定，共同侵权人应当承担连带责任。
   • 这意味着，受损方有权要求个人或公司中的任何一方承担全部赔偿责任，被要求承担责任的一方在承担责任后，有权向另一方追偿。

2. 分别侵权：

   • 如果个人和公司在合作过程中分别实施了侵权行为，但各自的行为都足以造成全部损害，那么根据《民法典》的规定，侵权人应当承担连带责任。
   • 如果个人和公司的行为不足以造成全部损害，但能够确定责任大小的，各自承担相应的责任；难以确定责任大小的，平均承担责任。

三、实际案例与法律建议

• 实际案例：假设个人和公司签订了一份合作协议，共同经营一家餐厅。在经营过程中，因餐厅的食品安全问题导致顾客食物中毒。在这种情况下，如果合作协议中没有明确约定对外赔偿的责任承担方式，那么根据《民法典》的规定，个人和公司可能需要共同承担赔偿责任。
• 法律建议：
  1. 明确约定：在签订合作协议时，应明确约定对外赔偿的责任承担方式，包括责任主体、责任比例等，以避免未来产生纠纷。
  2. 保留证据：在合作过程中，应保留好与对外赔偿相关的证据，如合同、发票、沟通记录等，以便在需要时证明自己的责任或追偿。
  3. 及时咨询：如果发生对外赔偿的情况，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。

总结来说，个人和公司签订的合作协议中关于对外赔偿的法律依据主要来源于《民法典》中关于合同和侵权责任的相关规定。在签订合作协议时，应明确约定对外赔偿的责任承担方式；在合作过程中，应保留好相关证据；如果发生对外赔偿的情况，应及时咨询专业律师。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。