针对您提出的“前妻户口迁出省后，是否还能起诉她要抚养费”的问题，我可以明确地告诉您：即使前妻的户口已经迁出省，您仍然有权起诉她要求支付抚养费。以下是我为您详细解析的相关法律要点和维权路径：
一、法律要点解析
抚养费的支付义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零八十五条的规定，离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费。这一义务是法定的，不因户口迁移而免除。
- 抚养费的数额和支付方式，可以由双方协议确定；协议不成的，由人民法院判决。
户口迁移不影响抚养费支付：
- 户口迁移是公民的个人行为，与抚养费的支付义务无直接关联。无论前妻的户口是否迁出省，她作为不直接抚养子女的一方，都有义务支付抚养费。
维权途径：
- 如果双方是登记离婚，且离婚协议中明确约定了抚养费的支付方式和数额，但前妻未履行，您可以向法院起诉要求她按照离婚协议书支付子女抚养费。
- 如果双方是通过诉讼方式离婚，且法院判决了抚养费的支付方式和数额，但前妻未履行，您可以向一审法院反映，由一审法院对不执行判决的当事人进行教育、警告，促其履行抚养子女的义务。如果仍然不听劝告，不接受教育，拒不执行判决，您可以向一审法院提出强制执行申请。
二、维权路径建议
收集证据：
- 收集证明前妻未支付抚养费的证据，如银行转账记录、微信、短信等沟通记录，以及可能存在的证人证言等。
- 如果可能的话，还可以收集证明子女生活状况的证据，如日常生活照片、视频、学校证明等，以证明子女确实需要抚养费的支持。
咨询律师：
- 在起诉前，建议您咨询一位专业的律师，了解具体的法律程序和维权策略。律师可以帮助您准备起诉材料，提供法律意见，并在诉讼过程中代表您出庭。
提起诉讼：
- 根据收集到的证据和律师的建议，向有管辖权的法院提起诉讼，要求前妻支付拖欠的抚养费，并可能要求法院判决她未来按时支付抚养费。
申请强制执行：
- 如果法院判决前妻支付抚养费，但她仍然不履行，您可以向法院申请强制执行。法院可以采取多种措施来强制执行判决，如冻结银行账户、查封财产等。
三、注意事项
- 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免与前妻发生不必要的冲突和争执。
- 尊重法律程序和法院的判决，不要采取非法手段来维权。
- 关注子女的身心健康和成长环境，确保维权行为不会对子女造成不良影响。
综上所述，即使前妻的户口已经迁出省，您仍然有权起诉她要求支付抚养费。希望以上信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。