结论：在父母都不在，且一方不给分地的情况下，如果符合相关法律规定，你是可以起诉要求分割土地的。

详细分析：

1. 土地承包经营权的继承与分割：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关农村土地承包法律的规定，农村土地承包经营权是可以继承的，特别是在承包人死亡后，其继承人可以在承包期内继续承包。如果父母去世后，留下的土地承包经营权应当由其继承人继承，并按照法定继承顺序进行分割。
   • 如果一方拒绝分割土地，这可能侵犯了其他继承人的合法权益。在这种情况下，受侵害的继承人可以通过法律途径来维护自己的权益。

2. 起诉的条件与流程：

   • 起诉条件：你需要有明确的被告（即拒绝分割土地的一方）、具体的诉讼请求（如要求分割土地）、事实和理由（如父母去世，留下土地，一方拒绝分割等），以及属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
   • 起诉流程：你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，提交起诉状和相关证据材料。法院在受理案件后，会依法进行审理，并根据事实和法律作出判决。

3. 可能遇到的法律问题与建议：

   • 证据收集：在起诉前，你需要收集足够的证据来证明你的继承权以及对方拒绝分割土地的事实。这可能包括父母的死亡证明、土地承包合同、继承权证明文件等。
   • 法律咨询：由于土地法律问题可能涉及复杂的法律关系和地方性法规，我建议你咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于婚姻家庭领域，对这类问题有深入的了解），以获取更具体的法律建议和指导。
   • 调解与诉讼选择：在提起诉讼前，你也可以考虑通过调解等方式解决纠纷。如果调解无果，再选择诉讼途径来维护自己的权益。

4. 法律后果：

   • 如果法院认定你的诉讼请求成立，它会判决对方分割土地给你，或者采取其他适当的救济措施。
   • 如果对方不履行法院判决，你还可以申请强制执行，以维护自己的合法权益。

总结与建议：在父母去世后，如果一方拒绝分割土地，你可以通过法律途径来维护自己的权益。我建议你先收集足够的证据，并咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议。如果调解无果，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求分割土地。在整个过程中，请确保你的行为符合法律规定，以维护自己的合法权益。