当您在超市购买到有问题的生鲜食品时，确实会感到困扰和不满，但请放心，您有权依法维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、立即停止食用并保留关键证据

首先，一旦发现食品有问题，比如变质、异味或者与描述不符等，请立即停止食用。同时，务必保留好购物凭证，如购物小票或发票，这些是证明您购买行为的关键证据。另外，尽量保持食品及其包装的原状，不要过多处理，以便后续检验和鉴定。如果食品已经开封，请使用干净的容器或保鲜膜妥善保存。

二、与超市协商解决

接下来，您可以携带保留的证据，尽快联系超市的客服部门或相关负责人。向他们说明问题，并提出合理的解决方案，比如退款、换货或者赔偿。超市可能会对问题食品进行检查核实，并根据情况提出解决方案。在这个过程中，请保持冷静和理性，按照超市的处理流程和规范进行。

三、了解赔偿标准

在协商过程中，了解相关的赔偿标准对您非常有利。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，如果您因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以要求超市赔偿损失。具体来说，您除了可以要求赔偿实际损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，那么赔偿金额将为一千元。

四、向相关部门投诉

如果与超市协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门（如拨打12331）或消费者协会（如拨打12315）进行投诉。在投诉时，请详细说明购买情况、食品质量问题、协商过程及结果，并附上相关证据的复印件或照片。这些部门会进行调查，并协助您维护合法权益。

五、通过法律途径解决

如果协商和投诉均无法解决争议，您还可以考虑通过法律途径来维权。您可以依据相关法律法规，向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请准备充分的证据来证明自己的权益受到侵害，包括购物凭证、商品照片、检测报告等。

六、注意事项

在购买生鲜食品时，建议您仔细查看生产日期、保质期等重要信息，确保购买的食品新鲜、安全。同时，了解相关的法律法规和赔偿标准也是非常重要的，这样您在遇到问题时就能更加从容地应对。

总之，面对超市购买的生鲜食品质量问题，您应依法维权，通过保留证据、与超市协商、向相关部门投诉或提起诉讼等方式来保障自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。