对于小偷偷黄金数额巨大且不退赃、没有谅解书的情况，一般会从重处罚，具体刑期需结合盗窃数额、犯罪情节等因素综合判定，通常可能判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。以下从不同角度详细分析：

从盗窃罪的量刑标准角度

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

“数额巨大”和“数额特别巨大”的标准，由最高人民法院、最高人民检察院根据经济发展和社会治安状况，在规定的数额幅度内确定。一般来说，盗窃公私财物价值三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额巨大”、“数额特别巨大”。偷黄金数额巨大，本身就符合“三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金”的量刑档次。

从不退赃对量刑的影响角度

退赃是犯罪嫌疑人、被告人认罪悔罪的一种表现，对于量刑有着重要的影响。如果犯罪嫌疑人、被告人能够积极退赃，弥补被害人的损失，法院在量刑时会酌情从轻处罚。相反，如果小偷不退赃，表明其没有积极弥补被害人损失的态度，缺乏认罪悔罪的表现，法院在量刑时一般不会对其从轻处罚，甚至可能会从重处罚。

从没有谅解书对量刑的影响角度

谅解书是被害人或者其家属对犯罪嫌疑人、被告人的犯罪行为表示谅解，并出具书面文件的一种证据。谅解书在量刑时也是一个重要的参考因素，如果犯罪嫌疑人、被告人能够取得被害人的谅解，法院在量刑时会酌情从轻处罚。而本案中小偷没有取得被害人的谅解书，说明被害人对其犯罪行为没有谅解，法院在量刑时不会因为取得谅解而对其从轻处罚。

从其他可能影响量刑的情节角度

除了上述因素外，法院在量刑时还会综合考虑其他情节，如犯罪手段是否残忍、是否造成严重后果、是否有前科劣迹等。如果小偷在盗窃过程中使用了暴力、威胁等手段，或者造成了被害人的人身伤害、财产重大损失等严重后果，或者有多次盗窃、入室盗窃等前科劣迹，法院在量刑时会从重处罚。

在实际案件中，法院会根据具体的证据和情节，全面、客观地评估犯罪嫌疑人、被告人的犯罪行为和社会危害程度，依法作出公正的判决。如果你有进一步的疑问或需要更详细的法律分析，可以直接向我咨询。