结论：面对欠饭钱且打电话不接的情况，你可以通过多种合法途径来尝试让他还款，包括发送书面催款通知、寻求第三方调解、提起民事诉讼等。

详细分析与建议：

1. 发送书面催款通知：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人有权要求债务人履行还款义务。在债务人未履行的情况下，债权人可以通过书面形式催告债务人还款。
   • 操作建议：你可以准备一份详细的催款通知，明确列出欠款金额、欠款时间、还款期限以及逾期未还的法律后果。通过邮寄或电子邮件等方式发送给债务人，并保留好发送凭证。

2. 寻求第三方调解：

   • 法律背景：在债务纠纷中，双方可以自愿选择第三方进行调解，以达成和解协议。调解具有灵活性和高效性，有助于快速解决纠纷。
   • 操作建议：你可以寻找双方都信任的第三方，如亲友、社区调解委员会或专业调解机构等，进行调解。在调解过程中，保持冷静和理性，尽量通过协商达成还款协议。

3. 提起民事诉讼：

   • 法律背景：如果债务人拒绝还款且调解无果，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求债务人履行还款义务。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院将依法审理案件并作出判决。
   • 操作建议：
     • 准备证据：收集好与欠款相关的所有证据，如欠条、转账记录、聊天记录等。
     • 撰写诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
     • 提交法院：将诉状和相关证据材料提交给有管辖权的人民法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
     • 参与诉讼：在诉讼过程中，积极配合法院的工作，按时出庭参加诉讼活动。

4. 考虑其他合法手段：

   • 法律背景：除了上述途径外，你还可以考虑通过法律途径申请支付令或采取财产保全措施等，以迫使债务人还款。
   • 操作建议：
     • 申请支付令：如果债务人欠你明确数额的金钱，且你们之间没有其他债务纠纷，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院将依法发出支付令，要求债务人履行还款义务。
     • 财产保全：在提起诉讼前或诉讼过程中，你可以向法院申请财产保全措施，冻结债务人的银行账户、查封其财产等，以确保判决能够得到有效执行。

后续行动建议：

• 在采取任何行动之前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。
• 如果可能的话，尝试与债务人进行面对面的沟通，了解他拒绝还款的具体原因，并寻求解决方案。
• 如果债务人确实无力还款，你可以考虑与他协商分期还款或减免部分债务等方案。

法律后果提示：

• 如果债务人仍然拒绝还款且你通过法律途径获得了胜诉判决，但债务人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院将依法采取强制措施，如查封、扣押、拍卖债务人的财产等，以强制其履行还款义务。
• 如果债务人存在恶意逃避债务的行为，如转移财产、隐匿行踪等，你可能需要向法院提供相关证据，并申请将其纳入失信被执行人名单或采取其他法律措施来追究其法律责任。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。