结论：被中介诱骗进行高评高贷并在相关文件上签字，以及中介伪造价格的行为，买家和中介均可能承担相应的法律责任，具体责任需根据实际情况判断。以下从买家和中介两个角度进行详细分析：
买家角度
签字行为的法律后果：
- 合同效力：如果买家在中介的诱骗下，在明知或应知文件内容不真实（如高评高贷）的情况下签字，该合同可能因存在欺诈、胁迫等情形而被认定为可撤销合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。
- 法律责任：若买家在签字后实际参与了高评高贷的行为，如提供了虚假资料或配合中介进行了相关操作，买家可能因共同欺诈或协助欺诈而承担一定的法律责任，包括但不限于民事赔偿责任、行政处罚，甚至刑事责任（如构成贷款诈骗罪等）。
应对措施：
- 及时止损：一旦发现被中介诱骗，买家应立即停止与中介的进一步合作，并收集相关证据（如聊天记录、合同文本、转账记录等）以证明自己的受骗情况。
- 法律救济：买家可以向相关部门（如银保监会、市场监管部门等）投诉举报中介的违法行为，并考虑通过法律途径（如起诉、申请仲裁等）撤销相关合同或要求中介承担赔偿责任。
中介角度
伪造价格的法律后果：
- 合同欺诈：中介伪造价格以诱骗买家签字的行为构成合同欺诈。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，欺诈方应承担赔偿损失等民事责任。同时，如果该行为情节严重，还可能构成犯罪（如合同诈骗罪），中介将面临刑事处罚。
- 行政处罚：中介的违法行为还可能受到行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。相关行政机关会根据中介的违法情节和后果严重程度作出相应的处罚决定。
应对措施（针对买家而言，即如何应对中介的违法行为）：
- 收集证据：买家应尽可能收集中介伪造价格、诱骗签字的证据，以便在后续的法律程序中证明中介的违法行为。
- 报警处理：如果中介的违法行为涉嫌犯罪（如合同诈骗罪），买家可以向公安机关报案，要求追究中介的刑事责任。
- 法律诉讼：买家还可以通过法律诉讼的方式要求中介承担民事赔偿责任，包括赔偿因高评高贷而产生的额外费用、利息损失等。
建议：在处理此类纠纷时，买家应保持冷静，及时咨询专业律师（即我，殷翰卿律师，专注于海事商事、合同纠纷、国际贸易领域）的意见，以便更好地维护自己的合法权益。同时，买家也应提高警惕，避免在未来的交易中再次陷入类似的陷阱。