退休人员返聘时，签订合同及后续工作过程中确实需要注意多个方面，以确保双方权益得到合理保护。以下是一些详细的建议：
一、合同性质与签订
明确合同性质：退休返聘人员与用人单位之间的关系通常被视为劳务关系，而非传统意义上的劳动关系。因此，双方应签订劳务合同，而非劳动合同。这一点非常重要，因为它决定了双方权利义务的法律基础。
详细约定条款：劳务合同中应详细约定工作内容、工作地点、工作时间、报酬支付方式、福利待遇（如有）、保密条款、违约责任等关键内容。确保合同条款清晰、明确，避免模糊不清导致后续争议。
二、社保与保险问题
社保问题：退休返聘人员原则上不再享有单位购买社保的权利，因为他们已经开始领取养老金。但双方可以在合同中约定，如果继续缴纳社保（如商业医疗保险），可以为退休返聘人员提供额外的保障。不过，这通常需要退休返聘人员自行承担部分或全部费用。
商业保险：考虑到退休返聘人员在工作过程中可能面临的人身损害风险，企业可以考虑为其购买商业保险，如意外伤害保险等，以提供额外的安全保障。
三、工作内容与期望
明确职责：企业应明确返聘员工的职责和期望，确保他们了解企业的目标和要求。这有助于避免工作过程中的误解和冲突。
团队沟通：与现有团队进行充分沟通，确保团队成员理解并接受返聘员工的加入。这有助于维护团队和谐，提高工作效率。
四、劳动权益保护
福利待遇：退休返聘人员无法享受法定的带薪年休假等福利待遇，但双方可以在劳务合同中自行达成相关约定，如提供一定的休息时间或补贴等。
争议解决：由于退休返聘人员不属于《劳动法》意义上的劳动者，因此在处理与用人单位发生的争议时，不完全受劳动法律法规的保护。双方应通过书面合同明确各自的权利和义务，以及争议解决的方式（如仲裁、诉讼等），以减少法律风险。
五、法律风险管理
核查个人信息：企业在招聘退休人员时，应注意核查其户籍、年龄及社会保险状况，并留存相应证据。这有助于避免后续因信息不实而引发的法律风险。
遵守法律法规：双方应严格遵守相关法律法规，如《民法典》、《合同法》等，确保合同内容合法、有效。
六、其他注意事项
合同变更与解除：双方应在合同中约定合同变更和解除的条件和程序，以便在需要时能够顺利处理。
保密义务：如果退休返聘人员在工作过程中可能接触到企业的商业秘密或敏感信息，双方应在合同中约定保密义务和违约责任。
综上所述，退休人员返聘时签订合同需要注意合同性质、社保与保险问题、工作内容与期望、劳动权益保护、法律风险管理以及其他相关事项。通过充分沟通和明确约定，可以确保双方权益得到合理保护，同时遵守相关法律法规。