殴打老人属于违法行为，需根据伤情严重程度承担相应法律责任，具体处理方式如下：

1. 立即报警并保护现场
   无论伤情轻重，第一时间拨打110报警，保留现场证据（如监控录像、目击者联系方式、现场照片等）。警方会依法对打人者进行传唤、询问，并委托法医鉴定伤情。

2. 伤情鉴定与法律定性

   • 轻微伤：根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处5-10日拘留，并处200-500元罚款；情节较轻的（如未造成明显伤害、主动认错赔偿），可处5日以下拘留或500元以下罚款。
     
   • 轻伤及以上：根据《刑法》第234条，故意伤害他人身体致轻伤的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；致重伤的，处3-10年有期徒刑；致死亡或以特别残忍手段致重伤造成严重残疾的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
     注：老人因身体机能衰退，同等外力下更易构成重伤，法律会从重处罚。

3. 民事赔偿与调解

   • 打人者需赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费等实际损失，若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金及丧葬费。
     
   • 双方可自愿调解，但调解协议需经公安机关或法院确认效力，避免后续纠纷。若打人者拒不赔偿，受害方可向法院提起民事诉讼，申请强制执行。

4. 特殊情形加重处罚

   • 若打人者与老人存在扶养关系（如子女殴打父母），或打人者有前科、多次实施暴力，法律会从重处罚。
     
   • 若打人者利用职务便利（如护工殴打老人），可能同时构成职务侵占或虐待被监护、看护人罪，数罪并罚。

建议行动：

• 立即陪同老人就医并保留所有票据；
  
• 联系警方要求调取监控、询问目击者；
  
• 若伤情严重，委托律师介入刑事立案监督，推动案件进入刑事程序；
  
• 同步准备民事起诉材料，确保赔偿到位。
  

如有进一步细节（如打人者身份、伤情程度等），可直接向我咨询，我会结合具体情形提供法律方案。