喝酒打架斗殴的拘留天数并非固定，而是根据案件性质、伤害程度及法律规定来决定，同时是否留下案底也取决于最终的法律处理结果。以下是对此问题的详细分析：
一、行政拘留
一般情形：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，通常处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。这种情况下，不会留下案底，但会留下行政处罚记录。
- 情节较轻者，可处五日以下拘留或五百元以下罚款。
严重情形：
- 若存在结伙殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或六十周岁以上的人，以及多次殴打、伤害他人或一次殴打、伤害多人等情形，将处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。同样，这种情况下也不会留下案底，但会留下行政处罚记录。
二、刑事拘留与刑事处罚
刑事拘留条件：
- 若打架斗殴造成严重后果，如导致他人轻伤及以上，可能涉嫌故意伤害罪；随意殴打他人，情节恶劣的，可能涉嫌寻衅滋事罪。在这种情况下，公安机关有权对犯罪嫌疑人进行刑事拘留，并提请人民检察院审查批准逮捕。一旦涉嫌犯罪并被刑事拘留，后续若被法院判决有罪，则会留下案底。
刑事拘留期限：
- 一般情况下，公安机关对被拘留的人认为需要逮捕的，应提请人民检察院审查批准，时间一般是拘留后的三日以内。
- 特殊情况下，可以延长一日至四日。对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，提请审查批准的时间可以延长至三十日。因此，刑事拘留的最长期限通常是37天。
刑事处罚：
- 一旦被认定涉嫌犯罪，犯罪嫌疑人将面临法院审判等司法程序，具体量刑由法院根据案情判决。例如，故意伤害罪，根据伤害程度的不同，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，甚至更重的刑罚。若被法院判决有罪，则会留下案底。
三、综合建议
遵守法律法规：为避免不必要的法律纠纷和后果，建议公众遵守法律法规，保持理智，避免酒后冲动行为。在饮酒后，应特别注意控制自己的情绪和行为，以免给自己和他人带来伤害和麻烦。
及时咨询：若不幸涉入此类事件，应及时向我咨询，以便准确了解自身法律权益及可能的法律后果。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。
了解法律后果：喝酒打架斗殴不仅可能面临行政拘留或刑事拘留，还可能承担刑事责任。因此，在做出任何行为之前，都应充分了解其可能的法律后果。
总结来说，喝酒打架斗殴的拘留天数及是否留下案底取决于案件的性质、伤害程度及法律规定。轻微情节可能面临行政拘留，不会留下案底；严重情况则可能导致刑事拘留乃至刑事处罚，留下案底。因此，我再次强调，公众应严格遵守法律法规，避免酒后冲动行为。