关于“超过多少分钟算加班”的问题，结论前置如下：
- 在标准工时制下，劳动者每日工作时间超过8小时的部分即构成加班，无论超过的时间是几分钟还是几小时。
- 特殊工时制度（如综合计算工时工作制和不定时工作制）下，加班的认定标准有所不同，需结合具体的工作安排和用人单位与劳动者的协商情况来确定。
详细解释与分析：
一、标准工时制下的加班认定
根据《中华人民共和国劳动法》的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度（一般为40小时，特殊行业可能有所不同）。在标准工时制下，如果用人单位在正常工作时间之外安排劳动者继续从事本职工作，那么这部分时间就属于加班时间。这意味着，只要每日工作时间超过了8小时，无论超过的时间是几分钟还是几小时，都构成加班。
二、特殊工时制度下的加班认定
综合计算工时工作制：
- 该制度以周、月、季、年等为周期，综合计算工作时间。虽然某一具体日（或周）的实际工作时间可以超过8小时（或40小时），但综合计算周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间。
- 超过部分应视为延长工作时间，并按加班标准支付工资报酬。例如，如果以月为周期计算，总法定标准工作时间为166.64小时（20.83天×8小时），那么实际工作时间超过166.64小时的部分就构成加班。
不定时工作制：
- 针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系无法按标准工作时间衡量的职工，采用的一种工时制度。
- 在不定时工作制下，除法定节假日工作外，其他时间工作一般不视为加班。这是因为不定时工作制的职工的工作时间本身就不固定，难以用标准工时来衡量。
三、加班时间的限制与特殊情况
限制：
- 用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过1小时。
- 因特殊原因需延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。
特殊情况：
- 在自然灾害、事故等紧急情况下，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障必须及时抢修时，延长工作时间可不受上述限制。但即便如此，用人单位也应确保劳动者的身体健康，并依法支付相应的加班工资。
四、加班工资的计算与支付
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位应按照以下标准支付加班工资：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
建议与提醒：
- 劳动者应充分了解自己的工作时间权益，并关注用人单位的工作安排和加班工资支付情况。
- 如果发现用人单位未经协商或违反法律规定延长工作时间，或未按规定支付加班费，劳动者有权向劳动监察部门举报投诉。
- 在遭遇加班争议时，劳动者可以申请劳动争议仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。同时，应保留好相关证据，如加班记录、工资单等，以便在维权过程中提供有力支持。
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