针对您提出的“单位承诺的年终奖不发，能否要回来”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细分析和解答：
一、年终奖金的法律性质与约定
年终奖在法律上被视为劳动报酬的一部分。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了年终奖的发放，那么用人单位就必须履行这一约定。
二、能否要回年终奖的关键因素
明确约定：
- 如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了年终奖的数额、发放条件和方式，并且您满足了相应的条件，而用人单位未按照约定发放，那么您完全有权要求补足差额。
- 若年终奖与绩效挂钩，并明确了计算方式，您能证明自己的绩效达到了标准，而用人单位未按约定计算方式发放，同样可以主张权益。
无明确约定但存在惯例：
- 即使没有书面约定，但如果用人单位在以往年度都有发放年终奖的惯例，且金额、方式相对稳定，今年未发放，您可以主张自己应获得与以往相当水平的奖金。这需要您收集以往年度发放奖金的记录作为证据。
用人单位行为不当：
- 如果用人单位存在克扣或无故拖欠年终奖的行为，无论是否有明确约定，您都有权要求用人单位发放或补足。
三、维权途径与建议
协商：
- 首先，我建议您尝试与用人单位进行友好协商，明确表达对于年终奖未发放的异议，并提出合理诉求。协商是解决纠纷的最直接、最有效的方式。
投诉与仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，提供相关证据，并要求介入调查。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处。
- 若投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，详细陈述情况并提供证据支持您的维权主张。仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。
诉讼：
- 对仲裁裁决不服的，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的权益。诉讼是最终的维权手段，但过程可能相对复杂和漫长。
四、注意事项
- 在整个维权过程中，您应妥善保留相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、与公司之间的通讯记录等。这些证据将对您主张权益起到关键作用。
- 若劳动合同或规章制度中无明确约定年终奖，您在主张权益时应更加谨慎，尽量通过举证来支持自己的主张。例如，收集以往年度发放奖金的记录、同事的证言等。
综上所述，单位承诺的年终奖未发放时，您能否要回取决于多种因素。我建议您在维权前充分了解相关法律法规和自身权利，必要时咨询专业的劳动法律顾问或律师。他们可以为您提供更具体、更专业的建议和帮助。