在起诉要求继承爷爷奶奶的房产时，是否需要将爷爷奶奶的其他子女一起起诉，这主要取决于具体的继承情况和法律程序的要求，但通常情况下，为了全面解决继承问题，建议将其他子女作为共同被告或第三人纳入诉讼。以下从几个方面进行详细分析：
一、继承法律关系的基本原则
根据《中华人民共和国民法典》中关于继承的规定，继承开始后，由第一顺序继承人（包括配偶、子女、父母）继承，第二顺序继承人（包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）不继承。在没有遗嘱或遗赠扶养协议的情况下，房产将按照法定继承进行分配。因此，爷爷奶奶的子女作为第一顺序继承人，对房产享有继承权。
二、诉讼程序的必要性
全面解决继承问题：在起诉要求继承房产时，如果仅起诉部分子女，可能会导致法院判决后，其他子女又提出继承要求，从而引发新的诉讼。为了避免这种情况，将所有子女作为共同被告或第三人纳入诉讼，可以一次性解决继承问题，减少后续纠纷。
保障各方权益：将所有子女纳入诉讼，可以确保每个子女的继承权都得到充分保障。法院在审理过程中，会综合考虑各方的情况，包括继承顺序、继承份额、是否存在遗嘱或遗赠扶养协议等，从而作出公正的判决。
三、实际操作中的建议
收集证据：在起诉前，应收集好相关证据，如爷爷奶奶的死亡证明、房产证明、亲属关系证明等。这些证据将有助于证明你的继承权和继承份额。
咨询律师：由于继承问题涉及复杂的法律关系和诉讼程序，建议在起诉前咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和诉讼策略。
考虑调解：在诉讼过程中，也可以考虑通过调解方式解决继承问题。调解可以节省时间和费用，同时也有助于维护家庭关系的和谐。
四、特殊情况的处理
存在遗嘱或遗赠扶养协议：如果爷爷奶奶生前留下了遗嘱或遗赠扶养协议，且遗嘱或协议中明确指定了房产的继承人，那么应按照遗嘱或协议的内容进行继承。在这种情况下，如果遗嘱或协议中指定的继承人与其他子女存在争议，可以将其他子女作为共同被告或第三人纳入诉讼。
部分子女放弃继承：如果部分子女明确表示放弃继承权，那么他们可以不作为被告或第三人纳入诉讼。但为了确保放弃继承的真实性和合法性，建议要求放弃继承的子女出具书面声明，并在诉讼过程中提交给法院。
总结来说，在起诉要求继承爷爷奶奶的房产时，为了全面解决继承问题和保障各方权益，建议将其他子女作为共同被告或第三人纳入诉讼。当然，具体情况还需根据法律法规和实际情况进行判断和处理。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。