面对别人欠700块钱不还的情况，你可以按照以下步骤来有效维护自己的权益：
优先尝试协商解决：
- 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行友好而直接的沟通，表达你的诉求，即希望对方能归还那700块钱。了解对方不还款的具体原因，可能是忘记、资金困难或其他情况，并尝试协商一个双方都能接受的还款计划。
- 第三方调解：若直接沟通效果不佳，可以考虑寻求共同朋友、家人或其他中立第三方的帮助，请他们从中调解，以促进双方达成还款共识。
全面收集并固定证据：
- 在协商不成的情况下，务必收集和固定相关证据，为后续可能采取的法律措施做准备。证据类型包括但不限于：
- 借条：如果借款时有签署借条，务必妥善保存。借条上应明确记载借款金额、借款时间、还款时间以及双方的身份信息。
- 转账记录：无论是通过微信、支付宝还是银行转账进行的借款，都应保留好转账凭证。这些记录能够清晰地显示借款的金额和时间。
- 聊天记录和通话录音：借款时的聊天记录或通话录音也是重要的证据之一，它们可以证明双方之间的借款合意。确保聊天记录的完整性，不要进行任何删减或修改。
发送正式催款通知：
- 在收集了足够的证据后，可以向欠款人发出一份正式的书面催款通知，如催款函。这份通知应明确指出借款事实、金额、约定的还款时间以及要求对方还款的最后期限。同时，通知中还应包含你的联系方式，以便对方与你取得联系。为了确保通知的有效性，建议通过邮政快递等可靠方式送达，并保留好快递单据等送达凭证。
考虑法律途径：
- 申请支付令：如果借款关系明确且合法，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。这是一种快速且有效的法律手段，能够在短时间内促使对方履行还款义务。法院受理申请后，会对事实和证据进行审查，并在符合条件的情况下向对方发出支付令。
- 提起诉讼：如果对方提出异议导致支付令失效，或者你一开始就选择直接起诉，那么你需要准备好起诉状和相关证据材料，向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序来维护自己的合法权益。若获得胜诉判决但欠款人仍不履行义务，可向法院申请强制执行，法院有权采取一系列强制措施来迫使欠款人履行义务，如查询、冻结银行账户、查封财产等。
考虑成本效益与其他方式：
- 在处理此类问题时，除了考虑法律途径外，还需考虑到成本效益原则。即是否值得为700元投入大量的时间和精力去追究。在某些情况下，选择放弃或寻求和解可能是更明智的选择。
- 除法律途径外，还可考虑通过社交媒体、社区公告等方式（在确保不侵犯对方隐私权的前提下）公开欠款信息，以促使其尽快还款。但这种方法需谨慎使用，以避免引发不必要的纠纷。
额外建议：
- 从这次经历中吸取教训，以后在借钱给他人时要更加谨慎。可以考虑要求借款人签订正式的借款合同或借条，并明确约定还款期限和违约责任等条款，以降低未来发生类似风险的可能性。
- 在整个处理过程中，保持冷静和理智至关重要。遵循法律程序，确保自己的行为合法合规。
面对欠款问题，虽然金额不大，但同样需要认真对待并依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。