面对别人欠款800元不还的情况，你可以按照以下步骤来有效解决问题，确保你的合法权益得到维护：

1. 友好协商

   • 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行友好沟通，了解对方未还款的具体原因。有时候，对方可能只是暂时忘记了或者遇到了资金周转的困难。通过平和的对话，你可以表达你的还款需求，并询问对方何时能够还款。
   • 达成还款协议：如果对方确实存在还款困难，你可以与其协商制定一个合理的还款计划，比如分期还款或者延长还款期限。这样既能给予对方一定的缓冲时间，也能保障你的权益。

2. 保留证据

   • 在整个过程中，务必确保你手头有充分的证据来证明债务的存在。这包括但不限于借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续采取法律手段时将起到至关重要的作用，能够证明借款事实、金额以及还款期限等关键信息。

3. 发送催款通知

   • 如果协商无果，你可以通过书面形式（如邮件、短信、信函）向欠款人发送催款通知。在通知中，明确表明你的债权，并给出合理的还款期限。如果可能的话，可以请律师起草催款函，以增强其威慑力。

4. 寻求第三方协助调解

   • 共同朋友或亲属调解：你可以考虑邀请与双方都熟悉的共同朋友或亲属进行调解。他们可能更了解双方的情况，能够以中立的身份协助沟通，促使欠款人还款。
   • 人民调解委员会调解：如果上述方式无效，你可以向当地的人民调解委员会提出申请。人民调解委员会是依法设立的调解机构，能够中立地根据事实和法律进行调解，帮助双方达成还款协议。该协议具有法律约束力，如果欠款人违反协议，你可以依法追究其责任。

5. 采取法律手段

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院将向欠款人发出支付令，要求其在规定期限内偿还欠款。如果欠款人在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，你可以向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：如果上述方式均无法解决问题，且你手头有确凿的证据，你可以向法院提起民事诉讼。在起诉时，你需要准备好起诉状和相关证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等。法院将依法审理并作出判决。如果判决生效后欠款人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行其财产。

总结与建议： 在处理此类欠款纠纷时，应优先考虑和平协商解决，以减少不必要的法律成本和时间投入。然而，当协商和调解均无法奏效时，果断采取法律手段是必要的。在整个过程中，保留好所有相关证据至关重要，这将为你的法律诉求提供有力支持。无论选择哪种方式，都应确保行为合法合规，避免采取过激或不当措施。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。