核心结论：针对您描述的情况，需分情况处理，具体如下：

1. 合同条款的审查与违约认定
   首先需审查合同中关于“月付猫粮”及“猫死亡责任”的具体约定。若合同明确约定“猫死亡视为买方违约”，则需进一步分析死亡原因：

   • 因买方过错导致死亡（如未按时喂食、饲养环境不当）：买方需承担违约责任，可能需支付剩余猫粮费用、违约金或赔偿卖方损失。
     
   • 非买方过错导致死亡（如猫自身疾病、不可抗力）：若合同未约定此类情形下的责任归属，买方可主张免责，但需提供证据（如兽医诊断证明、死亡原因鉴定报告）。
     
   • 合同未明确约定死亡责任：根据《民法典》第510条，双方可协商补充约定；协商不成时，法院可能根据公平原则、交易习惯或过错程度判定责任。

2. 诉讼应对策略
   若卖方已起诉，买方需在答辩期内提交书面答辩状，重点论证：

   • 违约事实不成立：提供证据证明猫死亡非自身过错（如医疗记录、第三方鉴定）。
     
   • 合同条款显失公平：若“猫死亡即违约”条款排除买方主要权利（如免责情形），可依据《民法典》第497条主张条款无效。
     
   • 赔偿金额不合理：若卖方主张的违约金或损失远高于实际损失，可依据《民法典》第585条请求法院调减。

3. 风险防范建议

   • 保留证据：包括合同、付款记录、猫死亡证明、沟通记录等，以证明自身无过错或合同履行情况。
     
   • 协商和解：在诉讼前或诉讼中可尝试与卖方协商，通过减免部分费用、延长付款期限等方式达成和解。
     
   • 反诉或抗辩：若卖方存在过错（如隐瞒猫的健康状况），可提出反诉或抗辩，要求卖方承担相应责任。

行动建议：建议您尽快整理合同、付款凭证、猫死亡相关证据（如兽医诊断、死亡证明等），并委托律师分析合同条款及证据效力，制定针对性答辩策略。若需进一步协助，可直接向我咨询具体法律问题。