店铺被讨债者拆了东西，首先应当立即保护现场并报警，同时收集和保留相关证据，后续可通过协商、诉讼等途径维护自身权益。具体处理方式如下：

1. 立即保护现场并报警：

   • 在发现店铺被拆后，第一时间保护好现场，不要随意触碰或移动被拆的物品，以便警方调查取证。
   • 立即拨打110报警，向警方详细陈述事情经过，包括时间、地点、涉及人员、损失情况等。警方会依法进行调查，并根据情况采取相应的措施。

2. 收集和保留相关证据：

   • 尽可能收集现场的照片、视频等视听资料，这些资料能够直观地展示店铺被拆的情况和损失程度。
   • 保留与讨债者之间的沟通记录，如短信、微信聊天记录、通话录音等，这些记录可能包含讨债者的威胁、恐吓或承认拆店等关键信息。
   • 如果可能的话，寻找目击者并获取他们的证言，以进一步证明店铺被拆的事实和讨债者的行为。

3. 评估损失并协商赔偿：

   • 在警方调查的同时，可以对店铺的损失进行评估，包括被拆物品的价值、修复费用等。
   • 如果讨债者愿意协商赔偿，可以与其进行谈判，并达成赔偿协议。在协商过程中，要确保协议内容明确、具体，并保留好相关证据，如赔偿协议、转账记录等。

4. 通过法律途径维护权益：

   • 如果讨债者拒绝赔偿或协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以向法院提起民事诉讼，要求讨债者赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，要提供充分的证据来证明讨债者的行为构成了侵权，并造成了实际的损失。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求讨债者承担相应的赔偿责任。

5. 注意法律程序和时效：

   • 在处理此类事件时，要注意法律程序和时效的规定。例如，报警后要及时配合警方的调查工作；提起诉讼时要在法定的诉讼时效期间内提出等。
   • 如果对法律程序不熟悉或担心错过时效，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。