结论：动手打人且故意伤人，手上有刀，这一行为可能涉及多个法律层面的问题，包括但不限于故意伤害罪、非法持有管制刀具等。具体法律后果需根据行为的具体情节、伤害程度以及刀具的性质等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 故意伤害罪：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 分析：若动手打人且故意伤人，无论是否使用刀具，都可能构成故意伤害罪。手上有刀可能加重行为的危险性，从而影响量刑。若刀具被用于实施伤害行为，且造成了严重后果，如重伤或死亡，那么行为人将面临更严厉的刑事处罚。

2. 非法持有管制刀具：

   • 法律背景：根据相关法律法规，非法携带管制刀具进入公共场所或者携带管制刀具乘用公共交通工具的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。若刀具被认定为管制刀具，且行为人非法持有，则可能面临行政处罚。若情节严重，如多次非法持有、携带管制刀具进行违法活动等，还可能构成犯罪。
   • 分析：手上有刀，若该刀具属于管制刀具范畴，且行为人未依法取得持有许可，则可能构成非法持有管制刀具的违法行为。这一行为可能单独构成违法，也可能与故意伤害行为并罚。

3. 量刑情节：

   • 自首与立功：若行为人在案发后主动投案自首，或者有立功表现，如协助警方抓捕其他犯罪嫌疑人等，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可以从轻或者减轻处罚。
   • 赔偿与谅解：若行为人积极赔偿被害人损失，并取得被害人谅解，也可能在量刑时予以考虑，从轻或者减轻处罚。

4. 建议：

   • 立即停止违法行为：若您或他人正处于此类情境中，应立即停止动手打人及持有刀具的行为，以避免更严重的法律后果。
   • 寻求法律帮助：若您或他人因此类行为已涉及法律纠纷，建议尽快咨询专业律师，了解具体法律后果及应对策略。
   • 配合调查：若警方介入调查，应积极配合警方工作，如实陈述事实，提供相关证据，以便警方依法处理。

后续行动建议：若您或他人因此类行为面临法律纠纷，请务必保持冷静，不要试图逃避或掩盖事实。及时咨询专业律师，了解自身权利与义务，积极配合调查与处理工作，以最大程度地维护自身合法权益。如有任何法律问题，可直接向我咨询。