网店销售未经检疫的肉类，既违反了《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，也违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，但在此类侵权损害（食品安全）的情境下，主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》进行规制。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据及适用
《中华人民共和国食品安全法》
- 该法明确规定，禁止生产经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类。食品经营者采购食品时，有义务查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，确保所售食品符合食品安全标准。
- 对于销售未经检验或者检验不合格的肉类制品，相关部门将依法进行处罚，包括没收违法所得、违法经营的食品和用于违法经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款；情节严重的，还会吊销许可证。
- 在食品安全侵权损害的情境下，消费者因食用未经检疫的肉类而受到损害的，可以直接依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，要求销售者承担赔偿责任。
《中华人民共和国动物防疫法》
- 该法主要规定了动物疫病的预防、控制、扑灭以及动物和动物产品的检疫等事项。
- 虽然该法也涉及未经检疫的肉类的处理，但其重点在于动物疫病的防控，而非直接针对食品安全侵权损害的赔偿问题。
- 在网店销售未经检疫的肉类的情境下，虽然《中华人民共和国动物防疫法》提供了行政处罚的依据，但在处理食品安全侵权损害时，通常不直接作为赔偿的法律依据。
二、法律后果及责任
行政责任
- 销售未经检验检疫的肉类，货值金额不足一万元的，可能会面临十万元以上十五万元以下的罚款。
- 货值金额在一万元以上的，罚款金额将是货值金额的十五倍以上三十倍以下。
- 情节严重的，还可能被吊销许可证。
刑事责任
- 如果销售行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将依法追究刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违法者可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
民事责任
- 消费者因食用未经检疫的肉类而受到损害的，有权要求销售者承担赔偿责任。
- 赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
三、实际案例及警示
- 实践中，一些不法商贩私自屠宰生猪后，未经过正规的检验检疫流程，就将猪肉直接运往市场销售。这种行为一旦被执法部门查获，不仅会面临严厉的行政处罚，还可能因触犯刑法而承担刑事责任。
- 若因食用这些未经检验检疫的肉类导致消费者出现身体不适或引发食物中毒等严重后果，销售者还需承担相应的民事赔偿责任。
四、建议及措施
- 对于网店经营者：应严格遵守食品安全法规，确保所销售的肉类产品经过合法检疫且质量合格。在采购肉类时，务必查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，以保障消费者的健康和安全。
- 对于消费者：在购买肉类产品时，应选择正规渠道和信誉良好的商家。若发现销售的肉类未经检疫或存在质量问题，应及时向相关部门举报并维护自己的合法权益。
综上所述，网店销售未经检疫的肉类主要依据《中华人民共和国食品安全法》进行规制，并可能面临严重的法律后果。因此，建议所有肉类经营者自觉遵守法律法规，确保所销售的肉类产品合法合规。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。