结论：劳动仲裁员工胜诉后，如果法人（用人单位）选择上诉，员工在一般情况下是需要再次提交证据的，但具体是否需要提交以及提交的范围，会根据一审中证据的提交情况、上诉理由以及法院的要求而有所不同。
分析说明：
上诉程序的基本要求：
- 当法人对劳动仲裁结果不服并选择上诉时，案件将进入二审程序。在二审中，法院会对一审的判决进行全面审查，包括事实认定和法律适用。
- 为了支持自己的主张或反驳对方的主张，双方通常都需要再次提交证据，尤其是那些在一审中可能未被充分展示或新出现的证据。
员工是否需要提交证据的情况：
- 如果一审中证据已充分：如果员工在一审中已经提交了充分的证据来支持自己的主张，并且这些证据被仲裁庭采纳，那么在二审中，员工可能不需要再次提交相同的证据。但是，为了应对法人可能提出的新证据或反驳，员工仍应准备好相关证据以备不时之需。
- 如果一审中证据不足或存在争议：如果一审中员工提交的证据存在不足或争议，或者法人在上诉中提出了新的反驳证据或理由，那么员工在二审中很可能需要补充或重新提交证据来支持自己的主张。
- 法院要求提交：二审法院在审理过程中，如果认为有必要，可能会要求双方提交新的证据或补充证据。在这种情况下，员工必须按照法院的要求提交相关证据。
证据提交的建议：
- 提前准备：员工应提前准备好所有可能需要的证据，包括但不限于劳动合同、工资单、工作记录、证人证言等。
- 关注上诉理由：员工应密切关注法人的上诉理由，针对其提出的反驳点准备相应的证据。
- 遵循法院指导：在二审过程中，员工应遵循法院的指导，按照要求提交证据，并积极参与庭审活动。
特殊场景：
- 如果法人上诉的理由仅仅是对法律适用有异议，而对事实认定没有异议，且员工在一审中已经提交了充分的证据来证明事实，那么员工在二审中可能不需要再次提交大量证据。但是，为了应对法院的询问或法人的反驳，员工仍应准备好相关证据的摘要或说明。
法律依据与后果：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关司法解释的规定，当事人对自己提出的主张有责任提供证据。如果员工在二审中未能按照法院要求提交证据，可能会导致其主张得不到法院的支持，从而承担不利的法律后果。
行动建议：
- 员工在收到法人的上诉状后，应尽快咨询专业律师（如我），了解二审的程序和要求，以及自己需要准备哪些证据。
- 员工应积极配合律师的工作，按照律师的指导准备和提交证据，以确保自己的权益得到充分保障。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。